🥪 Lanches
Pão de Alho Recheado com Queijo
Baguete recheada com manteiga de alho aromática e muçarela derretida: crosta tostada nas bordas, miolo macio e centro bem cremoso. Receita rápida e direta, ideal para acompanhar petiscos ou servir como lanche quente.
Ingredientes
- 1 pão tipo baguete ou italiano (aprox. 250–300 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga de alho (aprox. 45 g) — pode usar pronta ou preparada em casa
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 1/2 colher (chá) de orégano seco (opcional)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite para pincelar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 ºC (forno médio-alto). Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente com azeite.
- 2
Se a manteiga de alho estiver firme, deixe-a em temperatura ambiente por 10–15 minutos até ficar cremosa; isso facilita espalhar nos cortes. Em uma tigela pequena misture a manteiga de alho com a salsinha picada, o orégano (se for usar) e uma pitada leve de pimenta-do-reino.
- 3
Coloque o pão sobre a tábua. Faça cortes diagonais a cada 2–3 cm ao longo do pão, sem chegar até o fundo — a ideia é fatiar quase até a base, mantendo o pão inteiro. Os cortes devem ser profundos o suficiente para acomodar o recheio.
- 4
Com uma faca ou colher pequena, espalhe a manteiga de alho dentro de cada corte, empurrando um pouco para o interior do pão para que o aroma penetre no miolo. Evite excesso de manteiga na base para não encharcar.
- 5
Encha os cortes com a muçarela ralada, pressionando levemente para que o queijo entre entre as fatias. Se desejar mais queijo nas superfícies, reserve uma pequena porção para polvilhar por cima.
- 6
Coloque o pão montado na assadeira e leve ao forno preaquecido por 10–12 minutos. Se o queijo ainda não estiver totalmente derretido, deixe por mais 2–3 minutos. Para dourar levemente a superfície, remova o pão do forno e programe o grill (ou aumente a temperatura) por 1–2 minutos, observando de perto para não queimar.
- 7
Retire do forno, deixe descansar 1–2 minutos para o queijo assentar e polvilhe um pouco mais de salsinha, se desejar. Corte entre os cortes previamente feitos e sirva imediatamente para aproveitar o contraste entre crocância e cremosidade.
Dica para ficar ainda melhor
Use manteiga de alho em temperatura cremosa — se estiver líquida vai escorrer; se estiver dura, será difícil espalhar. Para evitar base encharcada, não exagere na manteiga dentro do sulco mais próximo ao fundo do pão. Reaquecimento: embrulhe em papel-alumínio e aqueça no forno a 180 ºC por 6–8 minutos ou na airfryer por 3–4 minutos. Variações: acrescente parmesão ralado junto com a muçarela ou pimenta calabresa seca para um toque picante.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão de Alho Recheado com Queijo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
