🎂 Bolos
Bolo Zebra Mesclado
Bolo macio e úmido com listras claras e escuras, fácil de preparar e ideal para o lanche ou café. A massa é simples, dividida em duas partes — uma com chocolate e outra com baunilha — que, ao serem alternadas na forma, criam o efeito zebrato sem complicação.
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (12 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- manteiga e farinha para untar a forma (ou spray de untar)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aprox. 22–24 cm) ou use spray desmoldante. Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo.
- 2
Na tigela da batedeira (ou com batedor manual), coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea e levemente aerada, cerca de 2–3 minutos. Se usar batedeira, não bata excessivamente após incorporar a farinha.
- 3
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura aos poucos, incorporando com espátula ou batedor em velocidade baixa, apenas até desaparecer a farinha. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
- 4
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para distribuir. A massa deve ficar cremosa e um pouco fluida, não tão firme.
- 5
Divida a massa igualmente em duas tigelas. Em uma tigela junte o chocolate em pó e misture bem até ficar homogêneo. Na outra tigela adicione a essência de baunilha e misture.
- 6
Para montar o efeito zebra: no centro da forma untada coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa clara. Em seguida, no centro da massa clara, despeje 2 colheres de sopa da massa de chocolate. Continue alternando as colheres de massa sempre no mesmo ponto central; as massas irão se espalhar formando círculos concêntricos. Repita até terminar ambas as massas.
- 7
Com a ajuda de uma espátula nivele ligeiramente o topo, se necessário, sem misturar as massas. Leve ao forno preaquecido e asse por 35–40 minutos. Comece a verificar a partir dos 35 minutos: o bolo está pronto quando a superfície estiver firme, levemente dourada e um palito inserido no centro sair com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire do forno e deixe descansar na forma por 10–15 minutos. Em seguida desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar. O resfriamento evita que o miolo se quebre ao cortar.
- 9
Sirva em fatias com café ou chá. Para conservar, guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por 2–3 dias ou na geladeira em dias muito quentes; retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para recuperar maciez.
Dica para ficar ainda melhor
Não bata demais depois de incorporar a farinha — movimentos delicados preservam a maciez. Para listras mais nítidas, despeje sempre as porções no mesmo ponto central da forma; se preferir um sabor mais intenso, substitua 1 colher (sopa) de chocolate por cacau 100% e ajuste o açúcar a gosto.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Zebra Mesclado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
