🎂 Bolos
Bolo Mole de Leite Cremoso
Bolo simples e úmido, com textura ligeiramente cremosa no centro e sabor suave de queijo parmesão. Fácil de preparar no liquidificador, fica perfeito para acompanhar café ou chá e não exige técnica avançada — apenas atenção ao ponto do forno.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 800 ml de leite integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (niveladas)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e morna
- 50 g de queijo parmesão ralado fino
- 1 pitada de sal (aprox. 1/4 colher de chá)
- manteiga e farinha ou spray desmoldante para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média, de preferência redonda com 22–24 cm de diâmetro, ou use uma forma similar (a massa é relativamente líquida).
- 2
Separe todos os ingredientes e deixe-os prontos antes de começar. Quebre os ovos em temperatura ambiente e meça o leite, a farinha e o açúcar. Derreta a manteiga e deixe amornar.
- 3
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga derretida. Bata por cerca de 30 a 60 segundos, até obter uma mistura homogênea. Não é necessário incorporar ar demais — o objetivo é integrar os líquidos.
- 4
Adicione ao liquidificador a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a pitada de sal. Triture em pulsos ou bata por poucos segundos até a massa ficar homogênea. Evite bater por muito tempo após a farinha para não desenvolver glúten em excesso; a massa ficará líquida, isso é normal.
- 5
Despeje imediatamente a massa na forma previamente untada. Bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas maiores e nivelar a superfície.
- 6
Leve ao forno preaquecido e asse por 45 a 55 minutos. Coloque a forma na prateleira central. Comece a verificar o ponto a partir de 40–45 minutos: as bordas devem estar firmes e levemente douradas; o centro pode permanecer levemente cremoso e com um leve movimento ao sacudir a forma — isso não significa que esteja cru.
- 7
Se preferir o centro menos cremoso, deixe 5–10 minutos a mais no forno, sempre observando para não ressecar. O teste do palito é relativo: em bolos cremosos ele pode sair com umidade sem que a massa esteja crua. Considere a aparência, firmeza das laterais e o tempo de forno.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15–20 minutos. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente; o bolo firma enquanto perde calor, então cortar quente pode desmanchar as fatias.
- 9
Ao cortar, use uma faca limpa para fatias mais bonitas; se preferir, passe a lâmina rapidamente por água quente e seque antes de cortar cada fatia. Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.
Dica para ficar ainda melhor
Respeite as medidas e misture o mínimo necessário após a farinha para manter a textura leve. Se quiser variar, acrescente raspas de limão ou uma colher de chá de essência de baunilha junto com os líquidos. Conservação: por conter leite e queijo, mantenha o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias; retire um pouco antes de servir para recuperar maciez. Para fatias mais limpas, aqueça a lâmina da faca em água quente e seque entre os cortes.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Mole de Leite Cremoso. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
