🎂 Bolos
Bolo de Paçoca Fofinho
Bolo macio e perfumado com sabor marcante de amendoim, preparado com paçoca na massa e finalizado com paçoca triturada por cima — simples de fazer e perfeito para acompanhar um café.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (≈ 240 g)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (≈ 300 g)
- 6 paçocas tipo rolha (≈ 120 g) trituradas
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (≈ 120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (≈ 240 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (≈ 30 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (≈ 15 g)
- 4 paçocas adicionais para polvilhar (opcional)
- manteiga e farinha para untar a forma (ou spray de untar)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 22–24 cm de diâmetro (ou use forma retangular média).
- 2
Triture as 6 paçocas iniciais em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina. Reserve. Se preferir, passe por uma peneira para eliminar pedaços maiores.
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e a pitada de sal. Misture a farinha peneirada com a farofa de paçoca reservada e incorpore o açúcar.
- 4
Em outra tigela, bata os ovos com um batedor manual ou fouet até homogeneizar. Adicione o óleo, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha; misture bem.
- 5
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma espátula ou batedor em movimentos suaves e constantes até obter uma massa homogênea. Evite bater demais para não perder a maciez.
- 6
Transfira a massa para a forma untada, nivele com a espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe repousar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- 8
Triture as 4 paçocas adicionais e polvilhe sobre o bolo já frio antes de servir. A paçoca polvilhada na hora garante textura crocante e reforça o sabor de amendoim.
- 9
Corte em fatias e sirva em temperatura ambiente. Conserve em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Dica para ficar ainda melhor
Para uma paçoca mais homogênea na massa, passe a farofa pelo processador por alguns segundos extras; se preferir o bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural (mesma quantidade). Sirva com café ou chá para equilibrar a doçura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Paçoca Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
