🎂 Bolos
Bolo de Milho Simples
Bolo úmido e perfumado de milho feito no liquidificador: massa prática, com leve toques de coco, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Rápido de preparar e com textura macia quando assado na forma adequada.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (escorrida; reserve a lata vazia para medir)
- 1/2 lata de óleo (use a lata do milho para medir)
- 1 lata de açúcar (use a lata do milho para medir)
- 1 lata de flocão de milho (milharina) (use a lata do milho para medir)
- 1 lata de leite de coco (use a lata do milho para medir)
- 3 ovos médios
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 g de coco ralado (aprox. 1/2 pacote)
- 1 colher (sopa) de margarina para untar a forma
- 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar a forma (opcional, cria casquinha)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro (ou forma pequena semelhante, capacidade ~1,5 L) com a margarina e polvilhe o açúcar, sacudindo o excesso; isso cria uma casquinha levemente açucarada.
- 2
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o milho verde escorrido. Bata em velocidade média por 1 a 2 minutos, até obter mistura homogênea.
- 3
Acrescente o flocão de milho (milharina) e bata por mais 30 a 40 segundos, apenas até incorporar bem. A massa ficará cremosa e um pouco espessa — isso é esperado.
- 4
Desligue o liquidificador, adicione o fermento químico e pulse rapidamente (ou misture com uma colher) apenas para incorporar o fermento; evite bater por muito tempo para não perder leveza.
- 5
Transfira a massa para uma tigela e misture o coco ralado com movimentos delicados, distribuindo-o por toda a massa. Não é necessário bater no liquidificador após colocar o coco.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivele levemente com uma espátula e leve ao forno preaquecido no centro.
- 7
Asse por 40 a 45 minutos ou até a superfície ficar dourada e o centro firme. Faça o teste do palito: insira um palito no centro — sairá limpo ou com poucas migalhas úmidas quando pronto. Se preferir o centro mais cremoso, retire quando o palito sair com um pouco de massa úmida aderida.
- 8
Ao retirar do forno, deixe o bolo descansar na forma por 10 a 15 minutos para ganhar estrutura; em seguida desenforme com cuidado sobre uma grade ou prato.
- 9
Espere amornar antes de fatiar. Sirva morno ou em temperatura ambiente com café, chá ou leite.
- 10
Conserve o bolo em recipiente tampado em local fresco por até 2 dias; se tiver usado leite de coco fresco ou recheios perecíveis, mantenha refrigerado e consuma em 2 a 3 dias.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser um bolo mais alto e úmido, use uma forma menor (20 cm). Para variações, substitua metade do leite de coco por leite integral ou acrescente 50 g de queijo ralado à massa para um bolo de milho salgado-doce. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer a estrutura.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Milho Simples. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
