🎂 Bolos
Bolo de Milho Fofinho
Bolo de milho úmido e macio, preparado no liquidificador com fubá e coco ralado. Fácil de fazer, tem textura leve e sabor delicado de milho, perfeito para o café ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 lata (200 g) de milho‑verde escorrido
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1 xícara (130 g) de fubá (fino)
- 1/2 xícara (65 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50 g) de coco ralado seco (opcional)
- 1 colher de sopa (aprox. 12 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- manteiga e fubá para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma com furo no centro (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe fubá; reserve.
- 2
No liquidificador, coloque o milho‑verde escorrido, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos (cerca de 1 minuto).
- 3
Adicione ao liquidificador o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal. Bata em pulsos curtos até incorporar — evite bater em excesso para não aquecer demais a massa.
- 4
Transfira a massa para uma tigela grande. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, com movimentos de baixo para cima, apenas até o fermento desaparecer na massa.
- 5
Despeje a massa na forma preparada, nivele suavemente. Leve ao forno preaquecido e asse por 40–45 minutos. Comece a verificar o ponto a partir dos 35 minutos: o bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e o palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 8–10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais se necessário e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
- 7
Quando frio, corte em fatias e sirva. O bolo fica ótimo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.
Dica para ficar ainda melhor
Use a mesma xícara de medida durante todo o preparo para manter a proporção dos secos e líquidos. Não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos; isso preserva a leveza. Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente; se preferir conservar por mais tempo, refrigere e deixe retornar à temperatura ambiente antes de servir.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Milho Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
