🎂 Bolos
Bolo de Milho Caseiro (de liquidificador)
Bolo de milho úmido e aromático feito no liquidificador: massa simples, com textura cremosa por dentro e casquinha dourada por fora. Rápido de preparar e ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 lata (200 g) de milho verde escorrido (reserve a lata vazia para medir)
- 1/2 lata de óleo (use a lata do milho como medida) — aproximadamente 100 ml
- 1 lata de açúcar (use a lata do milho como medida) — cerca de 200 g
- 1 lata de milharina ou flocão de milho (use a lata do milho como medida) — cerca de 180 g
- 1 lata de leite de coco (ou 1 lata de leite integral) — cerca de 200 ml
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- 50 g de coco ralado seco (opcional, 1/2 xícara)
- manteiga ou margarina para untar
- farinha de trigo ou fubá para polvilhar (ou açúcar para polvilhar a superfície)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma pequena (22 cm de diâmetro ou uma forma de bolo inglês pequena) com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou fubá; se preferir casquinha doce, polvilhe açúcar em vez de farinha.
- 2
Escorra a lata de milho e reserve. Meça os líquidos e secos usando a lata vazia do milho: meia lata de óleo, uma lata de açúcar, uma lata de milharina e uma lata de leite de coco (ou leite integral).
- 3
No liquidificador coloque primeiro os ovos, o óleo e o leite de coco (ou leite). Bata por 20–30 segundos para homogeneizar.
- 4
Acrescente ao liquidificador o milho verde escorrido, o açúcar e a milharina (flocão). Bata em velocidade alta por 1 a 2 minutos, até que a mistura fique cremosa e sem grandes grumos. Pare e raspe as laterais, se necessário.
- 5
Com o liquidificador em velocidade baixa, adicione o fermento químico em pó e pulse rapidamente só para incorporar (15–20 segundos). Evite bater por muito tempo após o fermento para não perder a leveza.
- 6
Desligue o liquidificador, transfira a massa para uma tigela e, se usar, incorpore o coco ralado com uma espátula ou colher, mexendo delicadamente até distribuir bem. Não bata a massa após adicionar o coco.
- 7
Despeje a massa na forma previamente untada e alise a superfície com a espátula. Se quiser uma casquinha mais crocante, polvilhe 1 a 2 colheres de sopa de açúcar por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos. Comece a checar o ponto aos 35–40 minutos: espete um palito no centro; ele deve sair com poucas migalhas úmidas (não encharcado). A superfície deve estar dourada e firme ao toque.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por 10–15 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado sobre uma grade ou prato e deixe esfriar por mais 10–15 minutos antes de fatiar.
- 10
Sirva em temperatura morna ou ambiente com café, chá ou acompanhado de um fio de leite condensado se desejar uma versão mais doce.
Dica para ficar ainda melhor
Use sempre a mesma lata ou medida durante a receita para manter a proporção correta entre líquidos e secos. Se usar forma maior, reduza o tempo de forno; se usar forma mais alta, aumente o tempo e verifique o ponto com o palito. O bolo fica ainda mais úmido e saboroso no dia seguinte; conserve em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Milho Caseiro (de liquidificador). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
