🎂 Bolos
Bolo de Manteiga Simples e Fofinho
Bolo caseiro de manteiga com massa macia e sabor clássico, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Receita prática, com ingredientes comuns e modo fácil de seguir para obter uma textura aerada e dourada.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 360 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (aprox. 45 g)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml), em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada (aprox. 432 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- manteiga e farinha para untar a forma (aprox. 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular de aproximadamente 25 × 9 cm com manteiga e polvilhe farinha, batendo o excesso.
- 2
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande), quebre os ovos e acrescente o açúcar. Bata em velocidade média-alta por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro, volumoso e levemente espesso.
- 3
Adicione a manteiga e a pitada de sal ao creme de ovos e açúcar. Bata por mais 1 minuto, apenas para incorporar a manteiga de forma homogênea.
- 4
Com a batedeira em velocidade baixa, junte o leite em fio e, aos poucos, acrescente a farinha peneirada em três adições, aguardando incorporar entre cada adição. Misture apenas até a massa ficar lisa e sem grumos; evite bater em excesso.
- 5
Por último, incorpore o fermento químico delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração da massa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 35–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
- 7
Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por 8–10 minutos. Em seguida, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar quase completamente antes de fatiar (isso evita que quebre).
Dica para ficar ainda melhor
Use sempre a mesma xícara ou conjunto de medidores para manter a proporção dos ingredientes. Misture os secos ao creme apenas até homogeneizar para manter o bolo leve; se o forno da sua casa assa mais forte, reduza alguns minutos e acompanhe a cor da superfície. Conserve em pote tampado em temperatura ambiente por 2–3 dias ou embrulhado em plástico se quiser manter a umidade por mais tempo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Manteiga Simples e Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
