🎂 Bolos
Bolo de Limão Superfofinho
Bolo de limão leve e macio, com raspas e suco que garantem aroma cítrico sem pesar. Massa simples, rápida de preparar e com textura aerada — perfeito para café ou lanche da tarde.
Ingredientes
- Raspas e suco de 1 limão (aprox. 1 colher de sopa de suco)
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 ml de leite integral
- 100 ml de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 250 g de farinha de trigo (aprox. 2 xícaras)
- 200 g de açúcar (aprox. 1 xícara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15 g)
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm ou uma forma média com manteiga e polvilhe farinha, batendo para retirar o excesso.
- 2
Separe os ovos: coloque-os numa tigela grande e junte o açúcar. Bata com batedor elétrico ou manual por 4 a 5 minutos, até a mistura ficar mais clara e levemente aerada.
- 3
Adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até incorporar. Acrescente o leite em duas vezes, batendo em velocidade média só para incorporar entre cada adição.
- 4
Misture as raspas e o suco de limão à massa e mexa rapidamente para distribuir o aroma.
- 5
Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento juntos. Incorpore os ingredientes secos à massa em três etapas, usando uma espátula ou batedor em movimentos suaves e envolventes — misture somente até não ver mais farinha, para não desenvolver o glúten em excesso.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido.
- 7
Asse por 30 a 40 minutos (o tempo varia conforme o forno e o tamanho da forma). Faça o teste do palito: insira no centro e, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe descansar por 8 a 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade. Deixe esfriar completamente antes de fatiar para obter cortes mais limpos.
Dica para ficar ainda melhor
Para manter o bolo superfofinho, evite bater demais depois de adicionar a farinha. Se quiser uma cobertura rápida, misture 100 g de açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão até obter uma calda grossa e despeje sobre o bolo já frio; conserve em recipiente tampado por 2–3 dias em local fresco.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Limão Superfofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
