🎂 Bolos
Bolo de Fubá Super Fofinho
Bolo de fubá leve e macio, com miolo aerado e sabor tradicional. Fácil de preparar, fica ótimo no café da manhã ou no lanche da tarde — sirva morno ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (240 ml) de leite (morno ou em temperatura ambiente)
- 1 xícara (150 g) de fubá mimoso
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (canola, girassol ou milho)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- manteiga e fubá ou farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 20–22 cm de diâmetro (ou forma média de buraco) com manteiga e polvilhe fubá ou farinha; reserve.
- 2
Separe todos os ingredientes e deixe ovos e leite à mão para facilitar o processo. Pesar/usar sempre a mesma xícara facilita a precisão.
- 3
No bowl da batedeira (ou em uma tigela grande), coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade média por 3–4 minutos, até obter uma mistura clara e levemente espumosa.
- 4
Sem parar de bater, adicione o óleo em fio e depois o leite, batendo somente para incorporar e deixar a mistura homogênea.
- 5
Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture com uma colher para uniformizar.
- 6
Acrescente os secos aos poucos à mistura líquida, incorporando com uma espátula ou batedor em movimentos delicados de baixo para cima. Evite bater em excesso — apenas misturar até desaparecerem os pontos secos.
- 7
Por último, junte o fermento químico e mexa suavemente até incorporar de maneira uniforme.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por 35–45 minutos ou até a superfície dourar e o teste do palito sair com poucas migalhas úmidas (se o objetivo for bolo totalmente assado, o palito deve sair quase limpo).
- 9
Ao tirar do forno, deixe o bolo descansar na forma por 10–15 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade até atingir temperatura morna/ambiente antes de fatiar para evitar que quebre a estrutura.
Dica para ficar ainda melhor
Use a mesma xícara de medida durante toda a receita para manter as proporções. Se quiser um aroma extra, substitua 1 colher de sopa do leite por leite de coco ou acrescente uma colher de chá de erva-doce à massa. Guarde o bolo já frio em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente; se a região estiver muito quente, mantenha na geladeira. Aquecer levemente as fatias antes de servir realça o aroma.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Fubá Super Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
