🎂 Bolos
Bolo de Coco Molhadinho e Fácil
Bolo de coco macio, úmido e com sabor marcante do leite de coco e do coco ralado. Massa simples, preparada em poucas etapas e com textura molhadinha sem necessidade de recheios complexos — ótimo para café da tarde ou sobremesa leve.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (aprox. 260 g)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (opcional se a farinha já tiver fermento)
- Para a calda opcional: 4 colheres (sopa) de leite de coco + 2 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 22–24 cm com manteiga e polvilhe farinha ou forre com papel manteiga; reserve.
- 2
Separe os ingredientes secos e líquidos. Meça tudo antes de começar para evitar interrupções.
- 3
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou batedeira baixa apenas até homogeneizar.
- 4
Acrescente o leite condensado e o óleo aos ovos e misture até obter uma mistura uniforme. Junte a essência de baunilha e a pitada de sal.
- 5
Adicione o leite de coco à mistura líquida e mexa para incorporar.
- 6
Incorpore a farinha de trigo com fermento aos poucos, mexendo com espátula ou fouet até a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso para não deixar o bolo pesado.
- 7
Misture o coco ralado à massa, distribuindo bem. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente apenas para uniformizar.
- 8
Transfira a massa para a forma preparada, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido. Asse por 35–45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo — lembre-se de que o interior deve ficar úmido, não encharcado.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para completar o resfriamento.
- 10
Se desejar a versão "molhadinha" extra: misture 4 colheres (sopa) de leite de coco com 2 colheres (sopa) de leite condensado e regue o bolo morno, distribuindo aos poucos para que o líquido seja absorvido. Deixe o bolo descansar 15–20 minutos antes de fatiar.
Dica para ficar ainda melhor
Use a mesma xícara ou medidor do início ao fim para manter proporções consistentes. Não asse além do ponto: o coco continua hidratando o bolo após sair do forno. Se for servir em dias quentes, conserve na geladeira após esfriar e retire 20 minutos antes de servir para recuperar a maciez.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Coco Molhadinho e Fácil. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
