🎂 Bolos
Bolo de Cenoura Superfofinho e Macio
Um bolo de cenoura com miolo macio e úmido, fácil de preparar e com sabor delicado da cenoura. A massa rende um bolo médio, leve quando as etapas de mistura e o ponto do forno são respeitados. Opcionalmente pode ser finalizado com cobertura de chocolate.
Ingredientes
- 2 cenouras médias (aprox. 220–250 g), descascadas e picadas
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 200 ml de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 400 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 240 g)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó químico (≈15 g)
- 1 pitada de sal (≈1/4 colher de chá)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- manteiga e farinha para untar a forma (ou óleo e papel manteiga)
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (20–22 cm de diâmetro ou forma retangular média) com manteiga e polvilhe farinha, ou forre o fundo com papel-manteiga. Reserve.
- 2
Corte as cenouras em rodelas grossas para facilitar o processamento. Meça os ovos e o óleo, deixando-os em temperatura ambiente para melhor incorporação.
- 3
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha (se usar). Bata em velocidade alta até obter um creme liso e homogêneo, sem grumos de cenoura (cerca de 1–2 minutos).
- 4
Peneire a farinha de trigo junto com o sal em uma tigela grande. Fazer a peneira ajuda a evitar grumos e a incorporar ar na massa.
- 5
Despeje o creme do liquidificador sobre a farinha, acrescentando aos poucos. Misture com uma espátula ou fouet com movimentos suaves, apenas até a massa ficar uniforme e não houver pontos secos. Evite bater em excesso para não desenvolver muito glúten.
- 6
Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima até ficar homogêneo.
- 7
Transfira a massa para a forma preparada, nivele a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por 35–45 minutos; comece a verificar a partir dos 30 minutos. O bolo está pronto quando a superfície estiver levemente dourada, o centro firme ao toque e o teste do palito sair com apenas poucas migalhas úmidas.
- 8
Ao retirar do forno, deixe o bolo descansar na forma sobre uma grade por 10–15 minutos para firmar. Em seguida desenforme e deixe esfriar completamente sobre a grade antes de cortar para fatias mais limpas.
- 9
(Opcional) Se desejar cobertura de chocolate tradicional: em uma panela pequena, aqueça 3 colheres (sopa) de leite condensado com 1 colher (sopa) de cacau em pó e 1 colher (chá) de manteiga, mexendo em fogo baixo até adquirir brilho (2–3 minutos). Espalhe sobre o bolo morno para que escorra pelas laterais.
- 10
Armazene o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias; em clima muito quente guarde na geladeira, retirando alguns minutos antes de servir para recuperar maciez.
Dica para ficar ainda melhor
Para um miolo ainda mais macio, meça os ingredientes com colher e copo medidor ou em balança, não misture a massa depois de adicionar o fermento e evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos. Se usar forma mais funda, aumente o tempo de forno e verifique o ponto com o palito no centro.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de Cenoura Superfofinho e Macio. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
