🎂 Bolos
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho e molhadinho
Bolo de cenoura macio e úmido, com cobertura de chocolate cremosa e brilhante. Receita prática, feita no liquidificador, ideal para o lanche da família ou para celebrar um momento simples com sabor caseiro.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (aprox. 300 g), descascadas e picadas
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal (canola ou girassol)
- 1 e 1/2 xícara (300 g) de açúcar granulado
- 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (15 g)
- 1 pitada de sal
- Margarina ou manteiga e farinha de trigo para untar a forma (ou papel manteiga)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aprox. 22 x 30 cm) ou uma forma de buraco com manteiga e polvilhe farinha; bata a forma para retirar o excesso.
- 2
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter um purê homogêneo, sem pedaços visíveis.
- 3
Adicione o açúcar ao liquidificador e bata por mais 30 segundos a 1 minuto, até ficar bem incorporado e a mistura estar lisa.
- 4
Despeje a mistura líquida em uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal. Misture com um fouet ou espátula em movimentos delicados até a massa ficar homogênea. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves; não bata em excesso.
- 5
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucas migalhas úmidas. O tempo varia conforme o forno e o tipo de forma.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, junte 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau), 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga e 5 a 6 colheres (sopa) de leite (aprox. 75–90 ml). Misture bem ainda em fogo baixo.
- 7
Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até a mistura engrossar e ficar brilhante, cerca de 3 a 5 minutos. Não deixe ferver vigorosamente para não queimar o chocolate; o ponto deve ser de um brigadeiro de colher leve e espalhável.
- 8
Retire o bolo do forno e espere 5 a 10 minutos antes de desenformar. Coloque o bolo sobre uma grade ou prato e espalhe a cobertura de chocolate enquanto o bolo ainda está levemente morno para que a calda penetre e deixe o bolo mais molhadinho.
- 9
Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais úmido, perfure a superfície com um garfo e regue levemente com 2 colheres (sopa) de leite morno antes de aplicar a cobertura. Se quiser uma cobertura mais brilhante, substitua 1 colher (sopa) de manteiga por 1 colher (sopa) de creme de leite fresco. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho e molhadinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
