🎂 Bolos
Bolo Cute-cute Fofinho
Bolo caseiro de miolo macio e superfície levemente dourada, com textura aerada e sabor delicado. Fácil de preparar, rende um bolo simples para acompanhar café ou chá e aceita variações como raspas de limão, coco ralado ou uma calda leve por cima.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1/2 xícara (120 g) de creme de leite (caixa ou lata, sem soro)
- 1 xícara (240 ml) de leite integral (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda média (20–22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha ou forre o fundo com papel-manteiga.
- 2
Separe os ingredientes secos: peneire a farinha de trigo com o fermento e a pitada de sal. Reserve.
- 3
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande se for bater manualmente), quebre os ovos e junte o açúcar. Bata em velocidade média-alta por 4–5 minutos, até a mistura ficar clara e levemente espumosa. Esse passo incorpora ar e ajuda a deixar o bolo fofinho.
- 4
Com a batedeira em velocidade baixa (ou mexendo com uma espátula), adicione o óleo em fio até incorporar. Em seguida, acrescente o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture apenas até a mistura ficar homogênea.
- 5
Incorpore os ingredientes secos em três adições: junte 1/3 da mistura de farinha e incorpore com movimentos suaves de baixo para cima até desaparecer; repita com o restante da farinha, evitando bater em excesso para não desenvolver glúten.
- 6
Por último, confira a massa: ela deve ficar lisa, um pouco espessa, mas fluida o suficiente para cair lentamente da colher. Transfira a massa para a forma preparada, alise levemente o topo com uma espátula.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar oscilações. A partir dos 30 minutos comece a observar: o bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada, firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10–15 minutos para que a estrutura se estabilize. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
- 9
Se quiser, finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado, uma calda rala (ex.: 2 colheres de sopa de açúcar dissolvidas em 3 colheres de sopa de água e aquecidas) ou recheie cortando ao meio quando frio.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais macio, use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Evite misturar demais depois de adicionar a farinha: movimentos suaves preservam a leveza. Se o centro afundar, provavelmente foi retirado do forno cedo; na próxima vez aumente alguns minutos o tempo e faça o teste do palito no ponto mais espesso. Conserve em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 4 dias; aqueça levemente antes de servir para recuperar maciez.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Cute-cute Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
