🎂 Bolos
Bolo Cremoso que Derrete na Boca
Bolo úmido, macio e com sabor delicado de leite condensado e coco. A massa fica levemente cremosa no centro, perfeita para o café da tarde ou sobremesa simples.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 480 ml (2 xícaras) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (≈120 g) peneirada
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (≈150 g)
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 1/2 xícara)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha ou papel-manteiga para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda média (22–24 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou forre o fundo com papel-manteiga. Deixe o forno chegar à temperatura antes de levar a massa.
- 2
Na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande se for bater manualmente), coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média até formar um creme claro e homogêneo, por cerca de 3–5 minutos.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar. Junte a essência de baunilha, se for usar, e bata rapidamente só para misturar.
- 4
Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o leite integral aos poucos, batendo em velocidade baixa até obter uma mistura uniforme. Evite bater em excesso após incorporar os líquidos.
- 5
Peneire a farinha de trigo com a pitada de sal e incorpore à mistura em duas etapas, mexendo com uma espátula ou em velocidade baixa apenas até a massa ficar homogênea. Não bata demais para não desenvolver glúten.
- 6
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos envolventes, preservando a leveza da massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por 35–45 minutos, verificando a partir dos 35 minutos. O ponto correto é quando a superfície está dourada, firme ao toque e o palito sai com poucas migalhas úmidas (bolos muito úmidos podem deixar algumas migalhas).
- 8
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10–15 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar para obter cortes limpos.
- 9
Sirva em temperatura ambiente ou levemente frio. Se preferir, acompanhe com café, chá ou uma calda leve de leite condensado e coco para realçar a cremosidade.
Dica para ficar ainda melhor
Para manter a textura cremosa, não asse além do ponto: prefira retirar o bolo quando o centro ainda tiver ligeira umidade e firmar ao esfriar. Armazene em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente (climas muito quentes: refrigerar). Ao reaquecer fatias, 10–15 segundos no micro-ondas (potência média) devolvem maciez sem ressecar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Cremoso que Derrete na Boca. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
