🥪 Lanches
Bolinho dos Três Reis Magos — versão caseira
Bolinhos macios e levemente aromatizados com raspas de laranja e uvas-passas (opcionais). Uma receita simples, com ingredientes fáceis, ideal para lanches e para servir com café ou chá.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 260 g)
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite integral (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (para bolos)
- 1/4 colher (chá) de sal
- raspas de 1 laranja (opcional)
- 1/2 xícara de uvas-passas (aprox. 70 g) — opcionais
- manteiga e farinha para untar as forminhas (ou forminhas de papel)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para 12 muffins ou forre com forminhas de papel.
- 2
Se for usar uvas-passas, coloque-as em uma tigela com água morna por 10 minutos para hidratar; escorra bem e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura levemente esbranquiçada e homogênea (2–3 minutos à mão ou com batedeira baixa).
- 4
Acrescente a manteiga derretida morna e o leite aos poucos, misturando até incorporar. Se usar, junte as raspas de laranja neste momento.
- 5
Peneire a farinha de trigo com o sal e o fermento em pó. Adicione aos poucos à mistura líquida, incorporando com uma espátula ou colher grande, sem bater demais — a massa deve ficar lisa e um pouco densa.
- 6
Finalize juntando as uvas-passas escorridas. Misture suavemente para distribuí-las na massa.
- 7
Distribua a massa nas forminhas, enchendo até cerca de 2/3 da capacidade para que os bolinhos cresçam sem transbordar.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 18 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe descansar na forma por 5 minutos. Em seguida desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente ou servir morno.
- 10
Sirva os bolinhos ainda mornos ou em temperatura ambiente. Podem acompanhar café, chá ou um lanche da tarde.
Dica para ficar ainda melhor
Para uvas-passas mais macias e sabor levemente mais rico, hidrate-as em suco de laranja morno em vez de água; se preferir, substitua as passas por gotas de chocolate. Conserve em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 1 mês, embalando individualmente.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolinho dos Três Reis Magos — versão caseira. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
