🥪 Lanches
Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros
Versão assada do clássico bolinho de chuva, macia por dentro e levemente dourada por fora. Feito com poucos ingredientes, assado em forminhas e finalizado em açúcar com canela — prático para um lanche com café.
Ingredientes
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (15 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo vegetal (30 ml)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para polvilhar (100 g)
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar (opcional, 8 g)
- manteiga ou óleo para untar as forminhas (q.b.)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte 12 forminhas de muffin ou use forminhas de papel em uma forma de 12 cavidades; reserve.
- 2
Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um batedor de arame ou garfo. Acrescente 1/2 xícara de açúcar e bata até ficar homogêneo e levemente espumoso (cerca de 1 minuto).
- 3
Adicione o leite e a manteiga derretida (ou óleo) aos poucos, mexendo até incorporar. Junte a pitada de sal e misture brevemente.
- 4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida em duas etapas, mexendo com uma espátula ou colher até obter uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não desenvolver o glúten e deixar os bolinhos duros.
- 5
Finalize incorporando o fermento em pó com movimentos suaves, apenas até distribuí-lo pela massa.
- 6
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma para que cresçam sem transbordar.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 15–20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados na superfície e um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe os bolinhos descansarem na forma por 3–5 minutos. Desenforme com cuidado apoiando em uma grade ou prato.
- 9
Enquanto os bolinhos esfriam um pouco, misture 1/2 xícara de açúcar com 1 colher (sopa) de canela em pó em uma tigela rasa. Ainda mornos (não quentes), passe rapidamente os bolinhos na mistura de açúcar e canela para cobri-los levemente.
- 10
Sirva os bolinhos mornos ou em temperatura ambiente. Conservação: guarde em pote fechado por até 2 dias; reaqueça 1–2 minutos no forno ou micro-ondas antes de servir, se desejar.
Dica para ficar ainda melhor
Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha — misture apenas até homogeneizar para manter os bolinhos macios. Se preferir versão sem manteiga, substitua por óleo vegetal na mesma quantidade. Para variação, acrescente uma colher (chá) de essência de baunilha à mistura líquida.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
