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Batida de Maracujá com Chocolate Branco
Batida cremosa e refrescante que combina a acidez do maracujá com a doçura aveludada do chocolate branco. Rápida de preparar, fica melhor servida gelada e feita na hora.
Ingredientes
- 300 ml de cachaça ou vodka (escolha conforme preferência)
- 1 xícara (200 ml) de polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto)
- 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao gosto)
- 40 g de chocolate branco (picado)
- 200 ml de água gelada
- gelo a gosto (aprox. 1 a 2 xícaras)
- sementes de maracujá ou fatias de fruta para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque os copos no freezer ou encha-os com gelo para gelar enquanto prepara a batida.
- 2
Pique o chocolate branco e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos (15–20 segundos), mexendo entre cada intervalo até ficar liso. Retire do fogo/micro‑ondas e deixe amornar — deve estar morno, não quente.
- 3
No copo do liquidificador, coloque primeiro a polpa de maracujá, a cachaça (ou vodka), a água gelada e o açúcar. Bata rapidamente por 10–15 segundos para homogeneizar.
- 4
Adicione o gelo ao liquidificador e bata até obter a textura desejada (mais batido para consistência mais leve e aerada, menos batido para uma batida mais densa).
- 5
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, despeje o chocolate branco morno aos poucos em fio ou adicione em pequenos pulsos, apenas o suficiente para integrar bem sem aquecer demais a mistura.
- 6
Prove e ajuste o açúcar ou a quantidade de água/gelo conforme a acidez do maracujá e a intensidade alcoólica desejada.
- 7
Descarte o gelo dos copos gelados (se tiver usado) e distribua a batida imediatamente. Decore com algumas sementes de maracujá ou uma fatia da fruta, se quiser. Sirva logo para manter frescor e textura.
Dica para ficar ainda melhor
Use polpa de maracujá bem gelada e não adicione o chocolate enquanto estiver muito quente, para evitar separação. Cachaça dá sabor mais tropical; vodka deixa o maracujá mais protagonista. Ajuste gelo e água para controlar a cremosidade.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Batida de Maracujá com Chocolate Branco. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
