🍽️ Acompanhamentos
Batata Recheada com Presunto e Queijo
Metade batata, metade conforto: batatas cozidas e cremosas recheadas com presunto, muçarela e um toque de requeijão, gratinadas até o queijo ficar dourado — acompanhamento simples e reconfortante para qualquer refeição.
Ingredientes
- 4 batatas grandes (800–1.000 g), bem lavadas
- 200 g de presunto picado em cubinhos
- 250 g de muçarela ralada
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 cebola média picada finamente
- Sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá)
- Pimenta-do-reino a gosto (cerca de 1/4 colher de chá)
- Orégano seco a gosto (1 colher de chá)
- Cheiro-verde picado a gosto (2 colheres de sopa)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Enquanto aquece, prepare uma assadeira média e reserve.
- 2
Coloque as batatas inteiras e com casca em uma panela grande com água suficiente para cobri‑las. Adicione uma pitada de sal, leve ao fogo alto e cozinhe por 25–30 minutos ou até que possam ser perfuradas facilmente com um garfo, sem desmanchar.
- 3
Escorra as batatas e deixe esfriar o suficiente para manusear. Corte cada batata ao meio longitudinalmente e, com uma colher, retire cuidadosamente parte do miolo, deixando uma borda de cerca de 5 mm para que a casca mantenha a forma. Reserve o miolo em uma tigela.
- 4
Amasse o miolo reservado com a manteiga, o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Acrescente à mistura de batata o presunto picado, metade da muçarela ralada, a cebola picada e o cheiro‑verde. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e ajustar o tempero, se necessário.
- 6
Recheie generosamente cada metade de batata com essa mistura, pressionando levemente para acomodar bem o recheio.
- 7
Distribua as batatas recheadas na assadeira, polvilhe o restante da muçarela sobre cada uma e finalize com orégano seco por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido por 15–20 minutos, até o queijo derreter e começar a dourar. Se quiser uma crosta mais marcada, ligue o grill (grelha) nos últimos 2–3 minutos, observando para não queimar.
- 9
Retire do forno, salpique mais cheiro‑verde por cima e sirva imediatamente, ainda quentes, como acompanhamento ou prato principal leve.
Dica para ficar ainda melhor
Escolha batatas de tamanho semelhante para cozinhar por igual. Se preferir uma versão mais rápida e com menos água, asse as batatas no forno por 45–60 minutos até ficarem macias antes de rechear; para reaquecer, use forno ou air fryer para manter a crocância do topo.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Batata Recheada com Presunto e Queijo. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
