🍽️ Acompanhamentos
Batata Doce Assada com Orégano e Limão Gelado
Batatas-doces fatiadas, temperadas com orégano, azeite e suco de limão, assadas até ficar macias por dentro e douradas nas bordas. Receita simples, versátil e refrescante, ótima como acompanhamento leve para carnes, peixes ou saladas.
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias (cerca de 600 g no total)
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
- suco de 1 limão (≈30 ml)
- raspas de 1/2 limão (opcional)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada (opcional, para finalizar)
- papel manteiga ou uma assadeira levemente untada
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 210 °C com a grade posicionada no centro.
- 2
Lave bem as batatas-doces. Se preferir, descasque; eu recomendo manter a casca por textura e nutrientes. Corte as pontas e fatie as batatas em rodelas uniformes de aproximadamente 0,8–1 cm de espessura (ou em palitos largos, se preferir). Tamanhos uniformes garantem cozimento parelho.
- 3
Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o orégano seco, o sal e a pimenta. Acrescente as rodelas de batata-doce e mexa com uma espátula ou com as mãos até que todas as peças estejam bem cobertas pelo tempero.
- 4
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente. Distribua as rodelas em uma única camada, sem sobrepor (use duas assadeiras se necessário). Isso permite que as bordas dourem e o interior cozinhe corretamente.
- 5
Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, dependendo da espessura das fatias e do seu forno. Na metade do tempo (aprox. aos 15–20 minutos), vire as fatias com uma espátula para dourar dos dois lados.
- 6
Verifique o ponto espetando a batata com um garfo: deve entrar com facilidade e a superfície estar dourada nas bordas. Se precisar de mais cor, aumente ligeiramente o tempo, mas observe para não ressecar.
- 7
Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, regue com um fio extra de suco de limão se desejar e salpique as raspas de limão (opcional) e a salsinha picada. Sirva quente ou morno como acompanhamento.
Dica para ficar ainda melhor
Corte as fatias o mais uniforme possível e evite assar muitas peças juntas para não diminuir a temperatura da assadeira. Para reaproveitar, reaqueça em forno ou air fryer por alguns minutos para recuperar a crocância; micro-ondas deixa a superfície mole.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Batata Doce Assada com Orégano e Limão Gelado. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
