🎂 Bolos
Bolo Gigante com 3 Ingredientes
Bolo simples e úmido preparado apenas com ovos, chocolate em pó adoçado e leite. A técnica de bater claras e incorporar delicadamente garante miolo aerado e macio sem precisar de farinha ou fermento. Fácil de fazer e rápido de preparar.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó adoçado (aprox. 80 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 170 °C. Unte levemente o fundo de uma forma redonda de 18–20 cm e forre com papel-manteiga; se preferir, use uma forma de 20–22 cm para camada mais baixa.
- 2
Separe as claras das gemas: coloque as claras em uma tigela grande e transfira as gemas para outra tigela média.
- 3
Bata as claras em neve até formar picos firmes (quando virar a tigela a mistura não deve escorregar). Pode usar batedeira em velocidade média-alta ou batedor manual com firmeza.
- 4
Nas gemas, adicione o chocolate em pó adoçado e o leite. Misture com um fouet ou colher grande até obter um creme homogêneo, sem grumos.
- 5
Incorpore as claras em neve ao creme de gemas em três adições: coloque um terço das claras e misture vigorosamente para soltar a massa, depois adicione os dois terços restantes com movimentos delicados de baixo para cima, preservando o máximo de ar.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por 30–40 minutos, ou até que a superfície esteja firme e comece a se soltar levemente das laterais. O centro pode ficar levemente úmido ao toque.
- 7
Faça o teste do palito: insira um palito no centro; em bolos aerados sem farinha o palito pode sair com um pouco de umidade, então observe também a firmeza do miolo. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não causar queda na massa.
- 8
Retire do forno e deixe amornar na forma por 5–10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar. Esse tempo de descanso ajuda a estabilizar a textura.
- 9
Sirva em fatias simples, acompanhado de café, chá ou sorvete, se desejar.
Dica para ficar ainda melhor
Para obter o melhor volume, garanta que as tigelas e os batedores estejam limpos e sem gordura antes de bater as claras. Se quiser um acabamento mais elegante, polvilhe um pouco de chocolate em pó por cima antes de servir ou aqueça uma calda à base de leite e chocolate para regar levemente as fatias (essa calda adiciona ingredientes extras quando utilizada).
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Gigante com 3 Ingredientes. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
