🎂 Bolos
Caçarola Mineira de Liquidificador Especial
Bolo cremoso e levemente úmido, com textura macia e toque de coco e parmesão que lembram receitas caseiras de Minas. Rápido de preparar no liquidificador e ideal para acompanhar café ou chá.
Ingredientes
- 5 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 400 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (aprox. 60 g)
- 2 colheres (sopa) de coco ralado seco
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma (ou spray desmoldante)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (forno médio). Unte uma forma média de buraco no meio ou uma assadeira retangular (aprox. 22–24 cm) com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.
- 2
Separe e meça todos os ingredientes antes de começar: quebre os ovos, meça o leite, o açúcar, a manteiga já em temperatura ambiente, o coco, o parmesão e a farinha. Isso evita interrupções durante o preparo.
- 3
No copo do liquidificador coloque os 5 ovos, 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, 4 colheres de manteiga e a pitada de sal. Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto, apenas para homogeneizar os líquidos e dissolver o açúcar.
- 4
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa ou pulsando, acrescente 1 xícara de farinha de trigo aos poucos. Em seguida junte as 2 colheres de coco ralado e as 2 colheres de parmesão ralado. Bata só até a massa ficar homogênea — evite bater por muito tempo para não desenvolver glúten e empapar a massa.
- 5
Despeje a massa na forma preparada. Bata levemente a forma sobre a bancada para nivelar a massa e eliminar bolhas grandes de ar.
- 6
Leve ao forno preaquecido e asse por 45 a 60 minutos. O tempo varia conforme o forno e o tamanho da forma; comece a checar a partir dos 45 minutos. A superfície deve dourar e as bordas começar a se soltar levemente da forma.
- 7
Faça o teste do palito: insira um palito no centro — ele pode sair com um pouco de umidade devido à presença de leite, mas não deve sair com massa crua. Observe também a firmeza do centro: deve estar ligeiramente consistente, pois a caçarola firma ao esfriar.
- 8
Retire do forno e deixe descansar na forma até ficar morno, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade. O resfriamento final ajuda a caçarola a ganhar corpo e cremosidade antes de cortar.
- 9
Sirva em fatias acompanhando café, chá ou leite. Para cortes mais limpos, use uma faca limpa e, se desejar, aqueça rapidamente a lâmina em água quente e seque antes de fatiar.
Dica para ficar ainda melhor
Não bata demais depois de adicionar a farinha para evitar um miolo pesado. Se quiser um toque aromático, acrescente raspas de limão na massa (uma pequena quantidade). Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 24 horas em clima ameno ou na geladeira por 3–4 dias; aqueça levemente a fatia antes de servir para recuperar maciez.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Caçarola Mineira de Liquidificador Especial. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
