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Bolo Caseiro de Manteiga Super Fofinho
Bolo simples e macio, com sabor amanteigado e miolo aerado — perfeito para o café da manhã ou lanche. Receita prática que entrega textura uniforme quando os ingredientes estão em temperatura ambiente e o forno bem controlado.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (≈180 g), em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar (1 xícara)
- 45 g de manteiga sem sal (3 colheres de sopa), em temperatura ambiente
- 240 ml de leite (1 xícara), à temperatura ambiente
- 240 g de farinha de trigo (2 xícaras), peneirada
- 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
- 15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)
- 1/4 colher de chá de sal (≈1,5 g)
- Manteiga e farinha para untar a forma (ou spray desmoldante)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (aprox. 20–22 cm) ou uma forma redonda média; se preferir, forre o fundo com papel manteiga.
- 2
Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela ampla. Bata com batedeira em velocidade média (ou com um batedor manual firme) até obter um creme claro e fofo, cerca de 3–5 minutos. O volume deve aumentar levemente e a mistura ficar esbranquiçada.
- 3
Adicione a essência de baunilha e misture rapidamente para incorporar.
- 4
Com a batedeira em baixa velocidade (ou misturando com uma espátula), acrescente a farinha e o leite alternadamente, começando e terminando com a farinha. Faça três adições de farinha intercaladas com duas do leite, misturando apenas até a massa ficar homogênea a cada adição — evite bater demais.
- 5
Acrescente o sal e misture suavemente para distribuir.
- 6
Peneire o fermento por cima da massa e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima, preservando o ar incorporado.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície com a espátula e dê leves batidinhas na bancada para eliminar bolhas grandes de ar.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 35–40 minutos. A partir dos 30 minutos comece a observar: o bolo está pronto quando a superfície estiver dourada, firme ao toque e o palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 9
Retire do forno e deixe descansar na forma sobre uma grade por 10–15 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a grade antes de fatiar (isso evita que a umidade concentre e o miolo compacte).
- 10
Ao cortar, use uma faca longa e limpa para fatias mais regulares. Sirva em temperatura ambiente com café, chá ou um copo de leite.
- 11
Se desejar variar: acrescente raspas de limão ou de laranja à massa (1 colher de chá de raspas) ou polvilhe açúcar de confeiteiro depois de frio. Para cobertura simples, uma calda leve de limão (1 colher de sopa de suco + 1 de açúcar, aquecidas) espalha bem pelo topo.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo mais uniforme, use ingredientes sempre à mesma temperatura (retire geladeira 30–60 minutos antes). Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente (ou na geladeira por até 5 dias); aqueça levemente as fatias antes de servir para recuperar maciez. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não comprometer o crescimento.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Caseiro de Manteiga Super Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
