🎂 Bolos
Bolo da Nazinha
Bolo caseiro simples, macio e perfumado que combina manteiga, ovos e leite numa massa leve e úmida — ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente
- 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 e 1/2 xícara (300 g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal (cerca de 1/4 colher de chá)
- manteiga e farinha para untar a forma (ou papel-manteiga)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (≈22–24 cm de diâmetro ou forma retangular média) com manteiga e polvilhe farinha ou forre o fundo com papel-manteiga.
- 2
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Bata com batedeira em velocidade média ou com fouet/colher firme até obter um creme claro e homogêneo (cerca de 3–5 minutos na batedeira).
- 3
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição até incorporar. Junte a essência de baunilha, se for usar.
- 4
Misture o leite e reserve. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com a pitada de sal.
- 5
Adicione a farinha à mistura de ovos e manteiga em 2–3 etapas, alternando com o leite (comece e termine com a farinha). Misture em velocidade baixa ou com movimentos delicados, apenas até a massa ficar homogênea — evite bater demais para não desenvolver glúten.
- 6
Por último, incorpore o fermento químico em pó com uma espátula, fazendo movimentos leves de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície e bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas grandes de ar.
- 8
Leve ao forno preaquecido e asse por 35–45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Verifique o ponto a partir dos 35 minutos: a superfície deve estar dourada e o centro firme; o teste do palito no ponto mais alto deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 9
Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme sobre uma grade para esfriar completamente antes de cortar.
- 10
Sirva em temperatura ambiente. Para versões mais úmidas, pincele o bolo ainda morno com uma calda simples (1 parte de água para 1 parte de açúcar, aquecidas até dissolver).
Dica para ficar ainda melhor
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor incorporação; mexa a massa o mínimo necessário depois da farinha; conserve o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias (refrigere se rechear com cremes). Se quiser, troque parte do leite por iogurte natural (1/2 xícara) para uma textura ainda mais macia.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo da Nazinha. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
