🥪 Lanches
Bolinho de 2 Ingredientes (Iogurte Grego e Farinha)
Bolinhos rápidos e versáteis feitos só com iogurte grego e farinha de trigo: exterior dourado e interior macio, prontos em poucos minutos. Ótimos como lanche ou acompanhamento, servidos quentes e simples.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de iogurte grego (≈ 270 g)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (≈ 65 g)
- Óleo vegetal para fritar (suficiente para cobrir parcialmente os bolinhos na panela; cerca de 700 ml a 1 L, conforme a panela)
- Sal a gosto (opcional, cerca de 1/4 colher de chá)
Modo de preparo
- 1
Separe e meça os ingredientes. Se for usar sal, adicione-o ao iogurte antes de misturar.
- 2
Em uma tigela média, coloque o iogurte grego e vá incorporando a farinha aos poucos com uma colher, mexendo até obter uma massa homogênea, espessa e úmida. A massa deve manter a forma quando retirada com a colher, mas não ficar seca. Se ficar muito líquida, acrescente 1 colher (sopa) de farinha; se ficar excessivamente firme, junte 1 colher (sopa) de iogurte.
- 3
Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a farinha hidrate e a mistura ganhe consistência.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio até ficar quente — cerca de 170–180 °C. Se não tiver termômetro, faça um teste com uma gotinha de massa: ela deve borbulhar e subir lentamente sem queimar instantaneamente.
- 5
Com duas colheres ou uma colher de sorvete pequena, forme porções do mesmo tamanho e despeje com cuidado no óleo quente. Trabalhe em lotes pequenos para não reduzir muito a temperatura do óleo e para que os bolinhos cozinhem de maneira uniforme.
- 6
Frite os bolinhos por cerca de 2 a 4 minutos, virando quando uma face estiver dourada, até que fiquem uniformemente dourados e crescidos. O tempo varia conforme o tamanho e a intensidade do fogo.
- 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe repousar um minuto e sirva ainda mornos.
- 8
Se for fritar novamente ou preparar em quantidade maior, mantenha o óleo em temperatura média e ajuste o número de bolinhos por vez para garantir cor e cozimento adequados.
Dica para ficar ainda melhor
Mantenha as porções com tamanho semelhante para que cozinhem igual; não encha demais a panela. Para recuperar a crocância ao reaquecer, use air fryer ou forno preaquecido a 180 °C por 4–6 minutos. Pode-se aromatizar a massa com ervas finas ou queijo ralado (apenas ajuste a quantidade de farinha se a mistura ficar muito úmida). Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolinho de 2 Ingredientes (Iogurte Grego e Farinha). Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
