🎂 Bolos
Bolo Toalha Felpuda de Coco
Bolo úmido e macio, embebido em uma calda cremosa de leite condensado e leite de coco, com textura levemente rústica do coco ralado. Fácil de preparar, fica ótimo no café ou como sobremesa gelada.
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (260 g)
- 50 g de coco ralado sem açúcar (para a massa)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 50 g de coco ralado sem açúcar (para a calda e finalização)
- manteiga e farinha para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular média (aprox. 20 x 30 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou forre com papel-manteiga.
- 2
Separe as claras das gemas. Reserve as claras na tigela da batedeira e coloque as gemas em outra tigela grande.
- 3
Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e levemente aerada (2–3 minutos). Acrescente o óleo e o leite, batendo só para incorporar.
- 4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de gemas, adicione o sal e os 50 g de coco ralado. Misture com espátula ou batedor manual até obter massa homogênea, sem bater em excesso.
- 5
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Incorpore cuidadosamente 1/3 das claras à massa para aliviá-la, depois envolva o restante com movimentos delicados de baixo para cima, preservando o ar.
- 6
Misture o fermento por último, com movimentos suaves, até ficar distribuído.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 30–40 minutos, ou até a superfície dourar e o teste do palito sair limpo (ou com algumas migalhas úmidas).
- 8
Retire o bolo do forno e deixe descansar por 8–10 minutos. Com um garfo ou palito, faça furos na superfície do bolo ainda morno para facilitar a penetração da calda.
- 9
Enquanto o bolo assa ou descansa, prepare a calda: misture a lata de leite condensado com o vidro de leite de coco até ficar homogêneo. Acrescente os 50 g de coco ralado reservados e mexa.
- 10
Despeje a calda morna sobre o bolo ainda na forma, espalhando com uma colher para que penetre pelos furos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e intensificar o sabor.
- 11
Na hora de servir, polvilhe um pouco de coco ralado adicional (opcional) e corte em quadrados. Sirva bem gelado ou em temperatura amena, conforme preferência.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais macio, use ingredientes em temperatura ambiente. Se a superfície dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos 10–15 minutos de forno. Conserve o bolo na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Toalha Felpuda de Coco. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
