🎂 Bolos
Bolo Simples Fofinho
Um bolo tradicional, macio e versátil: massa leve, com leve aroma de baunilha, ideal para acompanhar café ou servir como base para coberturas e recheios simples.
Ingredientes
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (≈45 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g), peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda média (20–22 cm de diâmetro) ou uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha, ou forre com papel manteiga. Deixe os ingredientes (ovos e manteiga) chegarem à temperatura ambiente antes de começar.
- 2
Na tigela da batedeira ou em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade média-alta por 3 a 5 minutos, até formar um creme claro e aerado. Se bater à mão, trabalhe vigorosamente por mais tempo até perceber que a mistura clareou.
- 3
Adicione a essência de baunilha e misture em velocidade baixa por alguns segundos para incorporar.
- 4
Peneire a farinha de trigo em uma tigela separada. Com a batedeira em velocidade baixa (ou com uma espátula), acrescente a farinha e o leite alternando: coloque 1/3 da farinha, misture até incorporar, junte metade do leite, incorpore, repita até terminar, finalizando com a farinha. Misture apenas até a massa ficar homogênea — evite bater em excesso para não desenvolver o glúten e empobrecer a leveza.
- 5
Por último, acrescente o fermento em pó à massa e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima, usando uma espátula, até que não haja partículas visíveis de fermento.
- 6
Transfira a massa para a forma preparada, nivele a superfície com a espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 35 a 45 minutos a 180 °C. Comece a verificar a partir dos 35 minutos: o bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com migalhas úmidas, sem massa crua.
- 7
Retire do forno e deixe descansar na forma por 8 a 10 minutos. Passe uma espátula fina nas bordas se necessário e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente — isso evita que o vapor volte a amolecer a base.
- 8
Depois de frio, corte em fatias e sirva simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, com geleia ou com uma cobertura leve de sua preferência. Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2–3 dias; em clima quente, mantenha na geladeira.
- 9
Observações práticas: se a superfície dourar rápido demais durante o cozimento, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando até o centro atingir o ponto. Formas maiores ou menores alteram o tempo de forno — formas mais largas assam mais rápido; formas altas levam mais tempo.
Dica para ficar ainda melhor
Para um bolo ainda mais aerado, peneire a farinha e incorpore com movimentos suaves; não abra o forno nos primeiros 25–30 minutos para evitar choque térmico que faça o bolo murchar.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Simples Fofinho. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
