🎂 Bolos
Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate
Bolo caseiro macio com massa de cenoura intercalada por uma porção de chocolate, finalizado com ganache brilhante. Fácil de preparar e ótimo para acompanhar café ou chá.
Ingredientes
- 2 cenouras médias (cortadas em pedaços)
- 3 ovos médios
- 3/4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
- 3 colheres (sopa) de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite (para a cobertura)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (aprox. 22–24 cm) ou use manteiga e farinha.
- 2
No copo do liquidificador coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes de cenoura (cerca de 2–3 minutos).
- 3
Transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo com uma espátula ou fouet apenas até homogeneizar — não bata em excesso para não desenvolver muito glúten.
- 4
Acrescente o fermento em pó e incorpore delicadamente, apenas até desaparecer na massa.
- 5
Separe aproximadamente metade da massa para um recipiente. Na porção reservada, adicione as 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e as 3 colheres (sopa) de leite; misture até ficar uniforme. A consistência deve ser semelhante à massa clara; ajuste com mais leite se necessário, aos poucos.
- 6
Na forma preparada, despeje alternadamente colheradas das massas clara e de chocolate, formando camadas. Quando terminar, passe um garfo levemente na superfície, em movimentos curtos e sem misturar demais, até obter o efeito mesclado.
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35–45 minutos. Comece a checar a partir dos 35 minutos: o bolo estará pronto quando a superfície estiver firme e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar por mais 10–15 minutos.
- 9
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles para não queimar. Misture o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
- 10
Quando o bolo estiver morno (não totalmente quente), espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais se desejar. Aguarde a cobertura firmar levemente antes de fatiar e servir.
Dica para ficar ainda melhor
Para garantir um mesclado bonito, não misture demais as massas ao passar o garfo; movimentos suaves bastam. Guarde o bolo coberto na geladeira por até 3 dias por causa do creme de leite, e retire alguns minutos antes de servir para recuperar a maciez.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
