Bolo Mesclado Fofinho

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm ou utilize papel manteiga no fundo e unte as laterais.

2. 2

   Em uma tigela grande, coloque os 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de manteiga. Bata com batedeira em velocidade média por 3 a 5 minutos, até obter um creme claro e mais volumoso. Se usar batedor manual, bata até ficar homogêneo e levemente aerado.

3. 3

   Reduza a velocidade (ou mexa com espátula) e adicione o leite aos poucos, incorporando bem entre as adições.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo suavemente até a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso após a farinha para não desenvolver o glúten e perder a maciez.

5. 5

   Misture 1 colher (sopa) de fermento químico em pó à massa, incorporando com movimentos leves até desaparecer na mistura.

6. 6

   Transfira a massa para duas tigelas médias, dividindo aproximadamente pela metade.

7. 7

   Em uma das tigelas, adicione 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e misture até ficar homogêneo. Na outra tigela, misture 1 colher (chá) de essência de baunilha.

8. 8

   Despeje as massas alternadamente na forma preparada: uma concha de massa clara, uma concha de massa de chocolate, até terminar. Com um garfo ou palito, faça movimentos circulares leves na superfície para criar o efeito mesclado; não misture demais.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 35 minutos: o palito deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas. A superfície ficará levemente dourada e o bolo começará a se soltar das laterais.

10. 10

    Retire do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente (mais 10 a 15 minutos).

11. 11

    Depois de frio ou morno, corte em quadrados ou fatias e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.