🍨 Sobremesas
Tropicana Gelada de Frutas e Coco
Sobremesa gelada, fresca e fácil: creme suave de leite condensado diet e leite de coco com frutas picadas e gelatina incolor, perfeita para servir em taças ou travessa. Leve, com textura firme e sabor tropical.
Ingredientes
- 300 g de frutas frescas picadas (sugestão: manga, abacaxi e morango)
- 1 lata (395 g) de leite condensado diet
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 sachês (24 g) de gelatina incolor sem sabor
- 120 ml de água fria (para hidratar a gelatina)
- 60 ml de água quente (para dissolver a gelatina)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para equilibrar a doçura)
Modo de preparo
- 1
Higienize bem as frutas, seque e corte em cubinhos. Reserve cerca de 80 g de frutas picadas para decorar no final e o restante para incorporar ao creme.
- 2
Em uma tigela média, misture o leite condensado diet e o leite de coco até obter um creme homogêneo. Se usar, adicione o suco de limão e misture rapidamente.
- 3
Polvilhe os 2 sachês de gelatina incolor sobre os 120 ml de água fria e deixe hidratar por 5 minutos (formará uma textura em gel/brilhante).
- 4
Após hidratar, leve a gelatina ao banho-maria ou aqueça no micro-ondas por 15–25 segundos até dissolver completamente. Atenção: a gelatina deve ficar morna e sem pontos brancos, não ferva.
- 5
Com a gelatina morna, incorpore-a ao creme de leite condensado e coco, mexendo vigorosamente para garantir que fique uniforme.
- 6
Espere a mistura esfriar à temperatura ambiente por 5 a 10 minutos, então dobre delicadamente as frutas picadas (exceto as reservadas para decoração) ao creme, cuidando para não amassar as frutas.
- 7
Distribua o creme em 8 taças individuais ou despeje em uma travessa média. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme ao toque.
- 8
Na hora de servir, decore com as frutas reservadas e, se quiser, raspas de limão ou folhas de hortelã. Sirva bem gelada.
Dica para ficar ainda melhor
Evite adicionar a gelatina muito quente ao creme para não alterar o sabor e a textura; se a gelatina esfriar demais e começar a firmar, aqueça um pouco até ficar apenas morna. Conserve na geladeira coberto por até 3 dias e adicione a decoração pouco antes de servir para manter a aparência das frutas.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Tropicana Gelada de Frutas e Coco. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
