🍞 Pães
Pão caseiro de liquidificador
Receita prática de pão feito no liquidificador: massa rápida, sem sova, que cresce direto na forma e resulta em miolo macio e casca dourada.
Ingredientes
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (240 ml) de leite morno
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 2 colheres de sopa de açúcar (aprox. 30 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 3 xícaras (cerca de 360 g) de farinha de trigo, e um pouco mais se necessário
- Manteiga ou óleo para untar a forma e um pouco de farinha para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Prepare a forma: unte uma forma de pão média (aprox. 20–22 cm x 10–11 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe levemente com farinha. Reserve.
- 2
Misture os líquidos no liquidificador: coloque os 2 ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco no copo do liquidificador. Bata por 5–10 segundos apenas para homogeneizar os ingredientes — não é preciso bater demais.
- 3
Transfira para uma tigela: despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Isso facilita acrescentar a farinha sem sobrecarregar o motor do liquidificador.
- 4
Incorpore a farinha aos poucos: com uma espátula ou colher grande, adicione a farinha de trigo em duas a três etapas, misturando suavemente a cada adição. Mexa até obter uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa. Não tente deixar a massa seca demais; ela precisa ficar um pouco grudenta para o pão ficar fofo.
- 5
Ajuste a textura se necessário: se a massa estiver muito líquida, acrescente até 1/4 de xícara de farinha a mais, aos poucos. Se ficar excessivamente dura, acrescente 1 colher de sopa de leite morno. O ponto ideal é uma massa macia e que consiga ser espalhada na forma.
- 6
Coloque na forma e nivele: despeje a massa na forma untada e alise a superfície com a espátula ou colher para ficar uniforme.
- 7
Fermentação: cubra a forma com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa crescer em local morno (sem correntes de ar) até que aumente visivelmente de volume — geralmente 45 a 60 minutos. O tempo varia conforme a temperatura ambiente.
- 8
Pré-aqueça o forno: cerca de 15 minutos antes de terminar o crescimento, pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 9
Asse o pão: leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque. Se desejar, faça o teste do palito: espetar o centro com um palito deve sair limpo ou com apenas migalhas úmidas.
- 10
Resfrie e desenforme: retire o pão do forno e deixe amornar por 10–15 minutos na forma. Em seguida desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade por mais 15–20 minutos antes de fatiar para que o miolo assente.
- 11
Armazenamento: conserve em saco plástico ou pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias; para maior durabilidade, congele fatiado.
Dica para ficar ainda melhor
Use leite morno (cerca de 35–40 °C): se estiver quente demais, pode matar o fermento. Não adicione muita farinha — a massa deve ficar macia e um pouco pegajosa para garantir um pão mais fofo. Se quiser casca mais macia, pincele manteiga derretida no pão ainda quente ao sair do forno.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Pão caseiro de liquidificador. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
