🍽️ Acompanhamentos
Abacaxi Assado no Forno com Canela
Rodelas de abacaxi assadas até ficarem macias e levemente caramelizadas, perfumadas com canela e cravo — uma preparação simples que funciona como acompanhamento para carnes grelhadas ou como sobremesa morna com sorvete.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio (cerca de 900 g) — descascado e cortado em 9 rodelas de ~2 cm
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida ou óleo de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional, para caramelizar)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó (ou a gosto)
- 1/8 colher (chá) de cravo-da-índia em pó (ou uma pitada)
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para equilibrar)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Forre uma assadeira pequena com papel manteiga ou unte levemente para evitar que grude.
- 2
Prepare o abacaxi: corte as extremidades, descasque com uma faca afiada e remova os 'olhos'. Corte em 9 rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura. Se preferir, retire o miolo central com um cortador ou faca pequena.
- 3
Em um recipiente pequeno, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo (se usar), a canela e o cravo em pó até formar uma pastinha homogênea.
- 4
Disponha as rodelas de abacaxi em uma única camada na assadeira. Pincele ambos os lados das rodelas com a mistura de manteiga e especiarias. Se estiver usando o suco de limão, borrife levemente sobre as rodelas para equilibrar a doçura.
- 5
Leve ao forno preaquecido e asse por 10–15 minutos. Na metade do tempo (aos ~7 minutos), vire as rodelas para que dourem por igual. Fique de olho: o abacaxi deve ficar quente, macio e com bordas levemente douradas e caramelizadas.
- 6
Retire do forno quando estiver no ponto desejado. Se quiser, regue com um fio de mel ou espalhe mais um pouco de manteiga por cima antes de servir.
- 7
Sirva as rodelas quentes como acompanhamento de carnes grelhadas, aves ou como sobremesa acompanhadas de sorvete de creme ou iogurte natural.
Dica para ficar ainda melhor
Escolha um abacaxi maduro e aromático — ele adquire melhor caramelização e sabor. Ajuste o tempo de forno conforme a espessura das rodelas e a potência do seu forno; rodelas mais finas cozinham mais rápido. Para versão totalmente vegana substitua a manteiga por óleo de coco e use açúcar demerara ou mel vegano.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Abacaxi Assado no Forno com Canela. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
