🍪 Biscoitos e Bolachas
Biscoitos de Maçã com Aveia e Canela
Biscoitos macios por dentro e levemente crocantes por fora, feitos com maçã ralada, aveia e um toque de canela. Receita pequena, prática e ideal para um lanche rápido.
Ingredientes
- 1 ovo (aprox. 50 g)
- 125 g de queijo quark ou queijo cremoso de textura semelhante
- 40 g de aveia em flocos finos (aprox. 1/2 xícara)
- 1 maçã média (120–150 g) ralada
- 1 colher de chá (5 g) de canela em pó
- 1 colher de chá (5 g) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 10 g de amêndoas laminadas ou picadas (para finalizar)
- Aveia extra para ajustar a consistência, se necessário (até 20 g)
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 170 °C. Forre uma assadeira com papel-manteiga e reserve.
- 2
Lave a maçã. Se preferir, descasque; caso contrário, rale com casca e descarte o miolo e as sementes. Coloque a maçã ralada em uma tigela grande.
- 3
Bata levemente o ovo em outra tigela e junte o queijo quark (ou o queijo cremoso). Misture até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione o creme de ovo e queijo à tigela com a maçã ralada. Mexa para incorporar.
- 5
Acrescente 40 g de aveia em flocos finos, a canela, o fermento e a pitada de sal à mistura. Misture até formar uma massa úmida e uniforme.
- 6
Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a aveia hidrate e a mistura ganhe consistência. Se a massa estiver muito líquida por causa do suco da maçã, incorpore aveia extra aos poucos (até 20 g), até ficar mais firme e fácil de modelar.
- 7
Com duas colheres ou uma colher de sorvete pequena, coloque porções da massa sobre a assadeira preparada, deixando espaço entre os biscoitos. Achate levemente cada porção com as costas da colher para formar discos.
- 8
Salpique as amêndoas laminadas sobre cada biscoito, pressionando suavemente para que grudem na massa.
- 9
Leve ao forno preaquecido e asse por 22 a 25 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas e os biscoitos firmes ao toque.
- 10
Retire os biscoitos do forno e transfira para uma grade para esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Eles firmam um pouco ao esfriar.
Dica para ficar ainda melhor
Se a maçã estiver muito suculenta, você pode escorrer parte do suco antes de misturar ou ajustar a massa com mais aveia. Guarde os biscoitos em pote hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou até 3 dias na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele os biscoitos já assados por até 1 mês.
Conclusão
Agora você já tem os ingredientes e o modo de preparo organizados para fazer Biscoitos de Maçã com Aveia e Canela. Faça os pequenos ajustes de tempo e quantidade conforme o seu equipamento e o rendimento desejado.
