Diferente do bolo fofinho tradicional, esta massa assa com interior denso e cremoso, parecido com pudim de padaria.
Separe e meça os ingredientes antes de começar. Siga as etapas na ordem e observe o ponto de cozimento ou a consistência indicada, porque fogões, fornos e tamanhos de forma podem variar.
Tempo estimado: 55 minutos. Rendimento: 12 fatias.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 medida da lata de leite integral
- 1 medida da lata de leite de coco
- 1 medida da lata de farinha de trigo
- 1/2 medida da lata de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- margarina e farinha para untar
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 180 °C e unte bem uma forma de 22 a 24 cm.
- Coloque no liquidificador leite condensado, leite, leite de coco, ovos, açúcar e margarina.
- Bata por 1 a 2 minutos, até os ingredientes líquidos se misturarem completamente.
- Adicione a farinha aos poucos e bata só até a mistura ficar lisa, sem grumos grandes.
- Despeje na forma. A massa ficará líquida e não precisa de fermento químico.
- Asse por cerca de 45 minutos, até a superfície ganhar cor e as bordas ficarem firmes.
- Espere o bolo esfriar antes de desenformar ou cortar, pois o centro cremoso firma durante o descanso.
Dica para ficar ainda melhor
Use uma forma adequada para massas úmidas e asse sem aumentar demais a temperatura. O bolo mole pode balançar levemente ao sair do forno e terminar de firmar enquanto esfria.
Observação: Ingredientes em temperatura ambiente ajudam na mistura, mas não substituem o cuidado com o fermento e o forno. Guarde coberto depois de frio para não ressecar. O coco absorve parte do líquido com o descanso, alterando a consistência.
Conclusão
O preparo de bolo mole de liquidificador com leite condensado e leite de coco cremoso reúne os sabores da receita em uma opção que você pode repetir em casa. É uma opção caseira para o café da tarde, com apresentação bonita quando cortada em porções regulares.
