Sopa Cremosa Especial de Vó
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para aquecer os dias frios de inverno, com um toque especial que lembra a comida da vovó.
Separe tudo antes de começar
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias picadas
- 2 batatas médias picadas
Mais ingredientes da receita
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada a gosto
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
- 2
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 3
Adicione as cenouras e batatas picadas, mexendo bem para incorporar os sabores.
Continue o preparo
- 4
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 5
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique cremosa e homogênea.
- 6
Retorne a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Continue o preparo
- 7
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 8
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Para ficar ainda melhor
Para um sabor ainda mais intenso, utilize caldo de legumes caseiro.
Se preferir, adicione outros legumes como abóbora ou brócolis.
Sirva com croutons ou pão fresco para uma refeição completa.
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