Feijão Preto com Caldo Grosso e Encorpado
Aprenda a preparar um delicioso feijão preto com caldo grosso, perfeito para acompanhar um arroz fresquinho.
Separe tudo antes de começar
- 500g de feijão preto
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
Mais ingredientes da receita
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada para decorar
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 3
Coloque o feijão preto lavado e escorrido na panela, junto com as folhas de louro.
Continue o preparo
- 4
Adicione a água e o sal, e misture bem.
- 5
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Continue o preparo
- 7
Verifique se o feijão está macio; se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz.
Para ficar ainda melhor
Para um sabor ainda mais rico, adicione um pedaço de carne defumada durante o cozimento.
Deixe o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento.
Experimente adicionar temperos como cominho ou pimenta calabresa para um toque especial.
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