A mandioca é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que existem. Ela pode ser usada para fazer desde pães e bolos até salgados e sopas. Além disso, a mandioca é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima fonte de energia para o nosso organismo.
Neste artigo, você vai aprender 33 receitas com mandioca que vão te surpreender pela variedade e pelo sabor. Tem receitas para todos os gostos e ocasiões, desde as mais simples e rápidas até as mais elaboradas e sofisticadas. Você vai ver como a mandioca pode ser um ingrediente coringa na sua cozinha.
O que é a mandioca e por que ela é tão importante?
A mandioca é uma raiz tuberosa originária da América do Sul, onde é cultivada há mais de 10 mil anos pelos povos indígenas. Ela é conhecida por vários nomes, como aipim, macaxeira, maniva, cassava, yuca, entre outros.
A mandioca é um alimento muito importante para a alimentação de milhões de pessoas no mundo, especialmente nas regiões tropicais e subtropicais. Ela é considerada um dos principais alimentos básicos da humanidade, junto com o arroz, o milho e o trigo.
A mandioca tem várias vantagens em relação a outros cultivos, como a sua resistência à seca, à salinidade, às pragas e às doenças. Ela também se adapta bem a diferentes tipos de solo e clima.
A mandioca pode ser consumida de diversas formas, tanto na forma fresca quanto na forma processada. A partir da mandioca, é possível obter produtos como a farinha, o polvilho, a tapioca, o tucupi, o beiju, o biscoito de polvilho, entre outros.
Como fazer 33 receitas com mandioca deliciosas
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a mandioca e os seus benefícios, vamos às receitas. Você vai ver como é fácil e prático preparar pratos incríveis com esse ingrediente. Confira a seguir 33 receitas com mandioca que vão te deixar com água na boca.
1. Escondidinho de carne seca com mandioca
O escondidinho de carne seca com mandioca é um clássico da culinária brasileira que não pode faltar no seu cardápio. Ele é feito com uma camada de purê de mandioca cremoso, uma camada de carne seca desfiada e refogada com temperos e uma camada de queijo coalho ralado. Depois, é só levar ao forno para gratinar e servir bem quente.
2. Bolinho de mandioca recheado com queijo
O bolinho de mandioca recheado com queijo é uma ótima opção de petisco para servir em qualquer ocasião. Ele é feito com uma massa de mandioca cozida e amassada, misturada com ovos, farinha de trigo, sal e cheiro-verde. Depois, é só rechear com pedaços de queijo mussarela ou outro de sua preferência, modelar os bolinhos e fritar em óleo quente até dourar.
3. Bolo de mandioca com coco
O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Ele é feito com mandioca ralada, leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga e coco ralado. Depois, é só assar em forno médio até ficar dourado e firme. O resultado é um bolo úmido, macio e saboroso.
4. Sopa de mandioca com carne
A sopa de mandioca com carne é uma receita fácil e nutritiva que vai te aquecer nos dias frios. Ela é feita com pedaços de carne bovina cozidos na panela de pressão com água, sal e louro. Depois, é só acrescentar mandioca picada, cenoura, batata, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e temperos a gosto. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios e sirva bem quente.
5. Pão de queijo de mandioca
O pão de queijo de mandioca é uma receita diferente e deliciosa que vai te surpreender. Ele é feito com mandioca cozida e amassada, misturada com polvilho doce, polvilho azedo, queijo meia cura ralado, ovos, sal e leite. Depois, é só modelar as bolinhas e assar em forno alto até crescerem e ficarem douradas. O resultado é um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
6. Mandioca frita
A mandioca frita é um dos acompanhamentos mais simples e gostosos que existem. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e fritar em óleo quente até dourar. Você pode servir com molho de pimenta, maionese ou outro de sua preferência.
7. Torta de mandioca com frango
A torta de mandioca com frango é uma receita prática e saborosa que vai te salvar na hora da refeição. Ela é feita com uma massa de mandioca cozida e amassada, misturada com ovos, leite, manteiga, sal e fermento em pó. Depois, é só espalhar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, cobrir com um recheio de frango desfiado e refogado com temperos e cobrir com o restante da massa. Leve ao forno médio até dourar e sirva quente ou fria.
8. Nhoque de mandioca
O nhoque de mandioca é uma receita fácil e deliciosa que vai te conquistar pelo sabor. Ele é feito com mandioca cozida e amassada, misturada com farinha de trigo, sal e noz-moscada. Depois, é só modelar os nhoques e cozinhar em água fervente até subirem à superfície. Você pode servir com o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco ou molho pesto.
9. Cuscuz de tapioca
O cuscuz de tapioca é uma sobremesa típica do nordeste brasileiro que vai te encantar pela textura e pelo sabor. Ele é feito com tapioca granulada hidratada com leite quente e açúcar. Depois, é só colocar em uma forma untada com óleo e levar à geladeira até firmar. Você pode servir com leite condensado e coco ralado por cima.
10. Coxinha de mandioca
A coxinha de mandioca é uma receita diferente e deliciosa que vai fazer sucesso na sua festa. Ela é feita com uma massa de mandioca cozida e amassada, misturada com leite, manteiga, sal e farinha de trigo. Depois, é só rechear com frango desfiado e refogado com temperos, modelar as coxinhas e empanar em ovos batidos e farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente ou fria.
11. Pudim de tapioca
O pudim de tapioca é uma receita fácil e deliciosa que vai te deixar com água na boca. Ele é feito com tapioca granulada hidratada com leite quente e açúcar. Depois, é só bater no liquidificador com ovos, leite condensado, leite de coco e coco ralado. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria até ficar firme. Desenforme depois de frio e sirva gelado.
12. Mandioca assada
A mandioca assada é um acompanhamento simples e gostoso que existe. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e levar ao forno pré-aquecido até dourar e ficar crocante por fora. Você pode servir com manteiga, azeite, ervas ou outro tempero de sua preferência.
13. Biscoito de polvilho
O biscoito de polvilho é uma receita tradicional e deliciosa que vai te conquistar pelo sabor e pela crocância. Ele é feito com polvilho azedo, água, óleo, sal, ovos e queijo ralado. Depois, é só modelar os biscoitos em formato de rosquinhas ou palitos e assar em forno alto até ficarem dourados e sequinhos. Você pode servir com café, leite ou suco.
14. Vaca atolada
A vaca atolada é uma receita típica da culinária mineira que vai te deixar com água na boca. Ela é feita com pedaços de costela bovina cozidos na panela de pressão com água, sal e temperos. Depois, é só acrescentar mandioca picada e cozinhar até ficar macia e desmanchar. Você pode servir com arroz branco, couve refogada e farofa.
15. Tapioca
A tapioca é uma receita fácil e versátil que pode ser consumida no café da manhã, no lanche ou na sobremesa. Ela é feita com polvilho doce hidratado com água e sal. Depois, é só espalhar uma camada fina da massa em uma frigideira antiaderente e deixar cozinhar até soltar. Você pode rechear com o que quiser, como queijo, presunto, frango, carne, doce de leite, banana, coco, chocolate, etc.
16. Mandioca gratinada
A mandioca gratinada é uma receita fácil e saborosa que vai te surpreender pelo sabor. Ela é feita com mandioca cozida e cortada em rodelas, arrumadas em um refratário untado com manteiga. Depois, é só cobrir com um creme feito com leite, creme de leite, queijo parmesão ralado, sal e noz-moscada. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
17. Pamonha de mandioca
A pamonha de mandioca é uma receita diferente e deliciosa que vai te encantar pela textura e pelo sabor. Ela é feita com mandioca ralada, leite de coco, açúcar, sal e coco ralado. Depois, é só colocar a massa em folhas de bananeira ou milho e amarrar bem. Cozinhe em água fervente até ficar firme e sirva quente ou fria.
18. Mandioca cozida com manteiga de garrafa
A mandioca cozida com manteiga de garrafa é um dos acompanhamentos mais simples e gostosos que existem. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e regar com manteiga de garrafa derretida. Você pode servir com carne seca desfiada, linguiça frita ou outro prato de sua preferência.
19. Bolo de aipim
O bolo de aipim é uma sobremesa deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Ele é feito com aipim ralado, leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga e coco ralado. Depois, é só assar em forno médio até ficar dourado e firme. O resultado é um bolo úmido, macio e saboroso.
20. Mandioca frita crocante
A mandioca frita crocante é uma receita fácil e deliciosa que vai te conquistar pelo sabor e pela crocância. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em palitos finos, cozida em água com sal até ficar macia por dentro mas firme por fora. Depois, é só escorrer bem e fritar em óleo quente até dourar e ficar crocante por fora. Você pode servir com molho de pimenta, maionese ou outro de sua preferência.
21. Bolo de mandioca com goiabada
O bolo de mandioca com goiabada é uma receita fácil e deliciosa que vai te deixar com água na boca. Ele é feito com mandioca ralada, leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga e fermento em pó. Depois, é só colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhar pedaços de goiabada e cobrir com o restante da massa. Leve ao forno médio até dourar e sirva quente ou frio.
22. Mandioca recheada
A mandioca recheada é uma receita diferente e deliciosa que vai te surpreender pelo sabor. Ela é feita com mandioca cozida e amassada, misturada com manteiga, sal e cheiro-verde. Depois, é só abrir uma cavidade no centro de cada pedaço de mandioca e rechear com carne moída refogada com temperos. Feche bem a abertura e leve ao forno para aquecer. Você pode servir com salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.
23. Mandioca rosti
A mandioca rosti é uma receita fácil e saborosa que vai te conquistar pelo sabor e pela crocância. Ela é feita com mandioca ralada, misturada com ovos, farinha de trigo, sal e cheiro-verde. Depois, é só modelar os discos de massa e fritar em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo até dourar dos dois lados. Você pode servir com queijo derretido por cima ou outro recheio de sua preferência.
24. Pudim de mandioca
O pudim de mandioca é uma receita fácil e deliciosa que vai te encantar pela textura e pelo sabor. Ele é feito com mandioca cozida e amassada, leite condensado, leite, ovos e baunilha. Depois, é só bater no liquidificador e colocar em uma forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria até ficar firme. Desenforme depois de frio e sirva gelado.
25. Mandioca ao forno com bacon
A mandioca ao forno com bacon é uma receita fácil e saborosa que vai te deixar com água na boca. Ela é feita com mandioca cozida e cortada em cubos, arrumados em um refratário untado com manteiga. Depois, é só cobrir com bacon picado e frito, creme de leite, queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
26. Bolo de tapioca gelado
O bolo de tapioca gelado é uma sobremesa deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Ele é feito com tapioca granulada hidratada com leite quente e açúcar. Depois, é só colocar metade da massa em uma forma untada com óleo, espalhar pedaços de doce de leite e cobrir com o restante da massa. Leve à geladeira até firmar. Você pode servir com coco ralado por cima.
27. Mandioca cozida com carne moída
A mandioca cozida com carne moída é uma receita prática e saborosa que vai te salvar na hora da refeição. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e servir com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, cheiro-verde e temperos a gosto.
28. Biscoito de tapioca
O biscoito de tapioca é uma receita fácil e deliciosa que vai te conquistar pelo sabor e pela crocância. Ele é feito com tapioca granulada hidratada com leite quente e açúcar. Depois, é só modelar os biscoitos em formato de rosquinhas ou palitos e assar em forno médio até ficarem dourados e sequinhos. Você pode servir com café, leite ou suco.
29. Mandioca com linguiça
A mandioca com linguiça é uma receita fácil e saborosa que vai te deixar com água na boca. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e servir com linguiça frita em uma panela com cebola, alho, pimenta e cheiro-verde.
30. Bolo de mandioca com queijo
O bolo de mandioca com queijo é uma receita fácil e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Ele é feito com mandioca ralada, leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga, fermento em pó e queijo parmesão ralado. Depois, é só assar em forno médio até ficar dourado e firme. O resultado é um bolo úmido, macio e saboroso.
31. Mandioca ao molho branco
A mandioca ao molho branco é uma receita fácil e saborosa que vai te surpreender pelo sabor. Ela é feita com mandioca cozida e cortada em rodelas, arrumadas em um refratário untado com manteiga. Depois, é só cobrir com um molho branco feito com leite, manteiga, farinha de trigo, sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
32. Mandioca caramelizada
A mandioca caramelizada é uma receita diferente e deliciosa que vai te encantar pela textura e pelo sabor. Ela é feita com mandioca cozida e cortada em cubos, frita em óleo quente até dourar. Depois, é só escorrer e colocar em uma panela com açúcar, água e canela em pau. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa e caramelizada. Você pode servir quente ou fria.
33. Mandioca recheada com carne de sol
A mandioca recheada com carne de sol é uma receita diferente e deliciosa que vai te surpreender pelo sabor. Ela é feita com mandioca cozida e amassada, misturada com manteiga, sal e cheiro-verde. Depois, é só abrir uma cavidade no centro de cada pedaço de mandioca e rechear com carne de sol desfiada e refogada com cebola roxa, alho, pimenta biquinho e coentro. Feche bem a abertura e leve ao forno para aquecer. Você pode servir com vinagrete ou outro acompanhamento de sua preferência.
Por que a mandioca é tão importante para a culinária brasileira?
A mandioca é um alimento muito importante para a culinária brasileira por vários motivos. Primeiro, porque ela faz parte da história e da cultura do nosso país, sendo um dos primeiros alimentos cultivados pelos povos indígenas e incorporados pelos colonizadores portugueses.
Segundo, porque ela é um alimento muito versátil e nutritivo, que pode ser usado para fazer desde pães e bolos até salgados e sopas. Ela também pode ser consumida de diversas formas, tanto na forma fresca quanto na forma processada.
Terceiro, porque ela é um alimento muito acessível e econômico, que pode ser encontrado em todo o território nacional, em diferentes tipos de solo e clima. Ela também tem uma boa durabilidade e rendimento.
Por esses motivos, a mandioca é um alimento que merece ser valorizado e apreciado por todos os brasileiros.
Mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave
Se você gostou das 33 receitas com mandioca que eu te ensinei neste artigo, eu tenho mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave para você experimentar. Veja a seguir:
34. Mandioca ao molho de camarão
A mandioca ao molho de camarão é uma receita fácil e deliciosa que vai te deixar com água na boca. Ela é feita com mandioca cozida e cortada em pedaços, servida com um molho de camarão feito com camarões limpos e temperados, refogados em uma panela com manteiga, cebola, alho, tomate, leite de coco, sal, pimenta e cheiro-verde.
35. Bolo de mandioca com chocolate
O bolo de mandioca com chocolate é uma receita fácil e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Ele é feito com mandioca ralada, leite condensado, leite de coco, ovos, manteiga, fermento em pó e chocolate em pó. Depois, é só assar em forno médio até ficar dourado e firme. O resultado é um bolo úmido, macio e saboroso.
36. Mandioca com carne de panela
A mandioca com carne de panela é uma receita prática e saborosa que vai te salvar na hora da refeição. Ela é feita com mandioca descascada e cortada em pedaços, cozida em água com sal até ficar macia. Depois, é só escorrer e servir com carne de panela feita com pedaços de carne bovina temperados e cozidos na panela de pressão com água, cebola, alho, tomate, louro, sal e pimenta.
Dúvidas comuns sobre o tema
Se você ainda tem alguma dúvida sobre o tema deste artigo, eu vou tentar esclarecer algumas das mais comuns a seguir:
- A mandioca é a mesma coisa que aipim ou macaxeira?
Sim, a mandioca é a mesma coisa que aipim ou macaxeira. Esses são apenas nomes diferentes que são usados em diferentes regiões do Brasil para se referir à mesma raiz tuberosa.
- A mandioca é a mesma coisa que tapioca?
Não, a mandioca não é a mesma coisa que tapioca. A tapioca é um produto derivado da mandioca, obtido a partir da fécula extraída da raiz. A tapioca pode ser usada para fazer diversos pratos, como cuscuz, beiju, bolo, pudim, etc.
- A mandioca é venenosa?
Não, a mandioca não é venenosa. No entanto, ela contém uma substância chamada ácido cianídrico, que pode ser tóxica se consumida em excesso ou se não for bem cozida. Por isso, é importante descascar bem a mandioca antes de cozinhar e não consumir a água do cozimento.
- A mandioca engorda?
Não, a mandioca não engorda. Ela é um alimento rico em carboidratos complexos, que fornecem energia para o nosso organismo e nos mantêm saciados por mais tempo. Além disso, ela contém fibras, vitaminas e minerais que são essenciais para a nossa saúde. O que pode engordar são os acompanhamentos ou os modos de preparo da mandioca, como frituras ou molhos gordurosos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 33 receitas com mandioca que vão te surpreender pela variedade e pelo sabor. Você também aprendeu mais sobre o que é a mandioca e por que ela é tão importante para a culinária brasileira. Além disso, você viu mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave e esclareceu algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para experimentar essas receitas deliciosas com mandioca. Se você gostou deste artigo, por favor deixe uma opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
