O arroz é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo. Ele é rico em carboidratos, que fornecem energia para o nosso organismo, e também contém proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, o arroz é versátil e combina com diversos ingredientes, podendo ser preparado de várias formas diferentes.
Neste artigo, você vai aprender 17 receitas com arroz que vão desde as mais simples até as mais elaboradas. São pratos deliciosos, fáceis de fazer e que vão agradar a todos os paladares. Confira!
O que é o arroz e por que ele é importante?
O arroz é um cereal que pertence à família das gramíneas. Ele é cultivado em mais de 100 países e é a base da alimentação de mais da metade da população mundial. O arroz é um alimento nutritivo, que contém amido, proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, zinco, magnésio e outros minerais.
O arroz é importante porque ele fornece energia para o nosso corpo e ajuda na regulação do metabolismo. Ele também contribui para a saúde do sistema nervoso, do sistema imunológico, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, o arroz tem baixo teor de gordura e de sódio, o que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e a controlar a pressão arterial.
Como fazer 17 receitas com arroz
Existem muitas formas de preparar o arroz, desde as mais simples até as mais sofisticadas. Você pode usar diferentes tipos de arroz, como o branco, o integral, o parboilizado, o arbóreo, o basmati, o selvagem e outros. Você também pode adicionar diversos ingredientes ao arroz, como carnes, legumes, verduras, frutas, queijos, temperos e molhos. Veja a seguir 17 receitas com arroz que você pode fazer em casa:
1. Arroz de forno
O arroz de forno é uma receita clássica e fácil de fazer. Você só precisa misturar o arroz cozido com ovos batidos, queijo ralado, presunto picado, ervilhas e milho. Depois, você coloca essa mistura em um refratário untado com manteiga e leva ao forno para gratinar. Você pode variar os ingredientes conforme o seu gosto.
2. Arroz à grega
O arroz à grega é uma receita colorida e saborosa. Você só precisa refogar o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Depois, você adiciona água fervente e sal e deixa cozinhar até secar. Em seguida, você mistura o arroz com cenoura ralada, uvas passas, azeitonas verdes picadas e cheiro-verde picado. Você pode servir quente ou frio.
3. Arroz carreteiro
O arroz carreteiro é uma receita típica do sul do Brasil. Você só precisa fritar carne seca dessalgada e desfiada em uma panela com óleo ou banha. Depois, você adiciona alho e cebola picados e refoga bem. Em seguida, você acrescenta o arroz cru lavado e escorrido e mexe bem. Por fim, você adiciona água fervente e sal e deixa cozinhar até secar.
4. Arroz de pato
O arroz de pato é uma receita tradicional da culinária portuguesa. Você só precisa cozinhar um pato inteiro em uma panela com água, sal, louro, cravo-da-índia, pimenta-do-reino e vinho branco. Depois, você desfia a carne do pato e reserva o caldo do cozimento. Em seguida, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com azeite. Por fim, você adiciona o caldo do pato e deixa cozinhar até secar. Você coloca o arroz em um refratário untado com manteiga, espalha a carne do pato por cima e leva ao forno para dourar.
5. Arroz de bacalhau
O arroz de bacalhau é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Você só precisa dessalgar o bacalhau e cozinhá-lo em uma panela com água, sal, louro e alho. Depois, você desfia o bacalhau e reserva o caldo do cozimento. Em seguida, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com azeite. Por fim, você adiciona o caldo do bacalhau e deixa cozinhar até secar. Você mistura o arroz com o bacalhau e cheiro-verde picado.
6. Arroz de frango
O arroz de frango é uma receita prática e econômica. Você só precisa temperar pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Depois, você frita os pedaços de frango em uma panela com óleo ou azeite até dourarem. Em seguida, você adiciona água fervente e deixa cozinhar até a carne ficar macia. Por fim, você adiciona o arroz cru lavado e escorrido e deixa cozinhar até secar.
7. Arroz à piamontese
O arroz à piamontese é uma receita sofisticada e cremosa. Você só precisa cozinhar o arroz em uma panela com água, sal e manteiga. Depois, você mistura o arroz com creme de leite, queijo parmesão ralado e cogumelos em conserva picados. Você pode servir com filé mignon grelhado ou assado.
8. Arroz doce
O arroz doce é uma receita tradicional e fácil de fazer. Você só precisa cozinhar o arroz em uma panela com água, sal e cravo-da-índia. Depois, você adiciona leite condensado, leite integral e canela em pau e deixa cozinhar em fogo baixo até engrossar. Você pode servir quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
9. Arroz negro
O arroz negro é uma receita exótica e nutritiva. Você só precisa lavar o arroz negro em água corrente e deixá-lo de molho por algumas horas. Depois, você escorre o arroz e refoga-o com alho e cebola picados em uma panela com azeite. Em seguida, você adiciona água fervente e sal e deixa cozinhar até secar. Você pode servir com peixes, frutos do mar ou legumes salteados.
10. Arroz integral
O arroz integral é uma receita saudável e fácil de fazer. Você só precisa lavar o arroz integral em água corrente e escorrê-lo bem. Depois, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Em seguida, você adiciona água fervente e sal e deixa cozinhar em fogo baixo até secar. Você pode servir com carnes, saladas ou sopas.
11. Arroz marroquino
O arroz marroquino é uma receita aromática e saborosa. Você só precisa tostar o arroz cru em uma frigideira seca até ficar dourado. Depois, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com manteiga ou óleo. Em seguida, você adiciona água fervente, sal, açafrão-da-terra, canela em pau, cardamomo e cravo-da-índia e deixa cozinhar até secar. Por fim, você mistura o arroz com amêndoas torradas, uvas passas, damascos secos picados e cheiro-verde picado.
12. Arroz de couve-flor
O arroz de couve-flor é uma receita leve e saudável. Você só precisa ralar a couve-flor crua em um processador ou ralador até ficar com a textura de arroz. Depois, você refoga a couve-flor com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Em seguida, você adiciona sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado e deixa cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Você pode servir com carnes, legumes ou molhos.
13. Arroz de sushi
O arroz de sushi é uma receita japonesa e deliciosa. Você só precisa lavar o arroz japonês em água corrente até a água sair transparente. Depois, você cozinha o arroz em uma panela com água e sal. Em seguida, você transfere o arroz para uma tigela e adiciona vinagre de arroz, açúcar e sal e mistura bem. Por fim, você deixa o arroz esfriar e usa para fazer os sushis de sua preferência.
14. Arroz com lentilha
O arroz com lentilha é uma receita nutritiva e saborosa. Você só precisa cozinhar a lentilha em uma panela com água e sal até ficar macia. Depois, você escorre a lentilha e reserva. Em seguida, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Por fim, você adiciona a lentilha cozida e deixa cozinhar até secar. Você pode servir com cebola frita por cima.
15. Arroz de leite
O arroz de leite é uma receita simples e gostosa. Você só precisa cozinhar o arroz em uma panela com água e sal até ficar macio. Depois, você adiciona leite integral, açúcar e baunilha e deixa cozinhar em fogo baixo até engrossar. Você pode servir quente ou frio, com canela em pó ou frutas picadas.
16. Arroz à cubana
O arroz à cubana é uma receita divertida e fácil de fazer. Você só precisa cozinhar o arroz em uma panela com água e sal até secar. Depois, você frita ovos em uma frigideira com óleo ou manteiga até ficarem no ponto desejado. Em seguida, você coloca o arroz em um prato, faz um buraco no meio e coloca um ovo frito dentro. Por fim, você decora o prato com bananas fritas e molho de tomate.
17. Arroz de cuxá
O arroz de cuxá é uma receita típica do Maranhão e muito saborosa. Você só precisa lavar as folhas de vinagreira em água corrente e deixá-las de molho por algumas horas. Depois, você escorre as folhas e bate-as no liquidificador com água, sal, alho e pimenta-de-cheiro. Em seguida, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Por fim, você adiciona o molho de vinagreira e deixa cozinhar até secar. Você pode servir com camarão seco frito ou peixe frito.
A importância de variar o cardápio com receitas com arroz
Variar o cardápio com receitas com arroz é importante por vários motivos:
- Você aproveita melhor os benefícios nutricionais do arroz, que é um alimento rico em carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.
- Você evita a monotonia de comer sempre o mesmo tipo de arroz, que pode enjoar ou desestimular o apetite.
- Você experimenta novos sabores, texturas e aromas, que podem surpreender e agradar o seu paladar.
- Você amplia o seu repertório culinário, que pode ser útil para receber visitas ou impressionar alguém especial.
Mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente
Além das 17 receitas com arroz que você aprendeu neste artigo, existem muitas outras que você pode fazer usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave: o arroz. Aqui estão mais 3 sugestões:
- Arroz de tomate: Você só precisa refogar o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Depois, você adiciona tomates picados, extrato de tomate, água fervente e sal e deixa cozinhar até secar. Você pode servir com queijo ralado por cima.
- Arroz de brócolis: Você só precisa cozinhar o brócolis em uma panela com água e sal até ficar al dente. Depois, você escorre o brócolis e reserva. Em seguida, você refoga o arroz com alho e cebola picados em uma panela com óleo ou azeite. Por fim, você adiciona o brócolis cozido e deixa cozinhar até secar. Você pode servir com queijo ralado por cima.
- Arroz de coco: Você só precisa cozinhar o arroz em uma panela com água, sal e cravo-da-índia até secar. Depois, você adiciona leite de coco, açúcar e coco ralado e deixa cozinhar em fogo baixo até engrossar. Você pode servir quente ou frio, com canela em pó por cima.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas comuns sobre o tema das receitas com arroz são:
- Como fazer o arroz soltinho? Para fazer o arroz soltinho, você deve lavar bem o arroz em água corrente até a água sair transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, que pode deixar o arroz grudento. Depois, você deve usar a medida certa de água para cozinhar o arroz, que é cerca de duas xícaras de água para cada xícara de arroz. Além disso, você deve evitar mexer muito o arroz durante o cozimento, pois isso pode quebrar os grãos e liberar mais amido. Por fim, você deve deixar o arroz descansar por alguns minutos depois de pronto, antes de soltá-lo com um garfo.
- Como reaproveitar o arroz que sobrou? Para reaproveitar o arroz que sobrou, você pode fazer diversas receitas, como bolinhos de arroz, salada de arroz, torta de arroz, risoto de arroz, entre outras. Você também pode congelar o arroz em porções individuais e descongelá-lo no micro-ondas quando quiser consumir.
- Como escolher o melhor tipo de arroz para cada receita? Para escolher o melhor tipo de arroz para cada receita, você deve levar em conta as características de cada tipo de arroz, como o tamanho do grão, o tempo de cozimento, a textura e o sabor. Por exemplo, para fazer sushi, você deve usar o arroz japonês, que é um tipo de arroz de grão curto e redondo, que fica mais pegajoso depois de cozido. Já para fazer risoto, você deve usar o arroz arbóreo, que é um tipo de arroz de grão médio e ovalado, que absorve bem os líquidos e fica mais cremoso depois de cozido.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 17 receitas com arroz que vão desde as mais simples até as mais elaboradas. Você também aprendeu a importância de variar o cardápio com receitas com arroz, mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave e algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer as suas próprias receitas com arroz. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou opinião sobre este assunto, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa!
