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Dicas de receitas de natal e ano novo

As festas estão chegando e com elas, as receitas especiais de fim de ano. Confira nossas dicas de receita para o seu natal ficar mais saboroso!

Arroz Natalino e Tender econômico


Rabanada



Batata duchesse


Pavê de chocolate

Cesta de queijo parmesão e Salpicão de frango

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Curso culinária vegetariana

Essa semana eu fiz um curso bem legal sobre culinária vegetariana no Senac Aclimação, em São Paulo.

Éramos em 13 alunos e com uma chef super competente e paciente, haha, a Lea Oliveira. Nem todos eram vegetarianos, alguns queriam só criar hábitos alimentares mais saudáveis e outros queriam aprender técnicas e mais receitas sobre o tema, que era o meu caso...

Ao longo desses cinco dias, fomos divididos em três grupos e em cada aula, com três horas de duração, a chef nos encarregava de fazer uma receita que estava na apostila, pedia para separar os ingredientes e depois explicava para a classe inteira como fazer esse prato. Enquanto ela explicava, o grupo colocava a mão na massa e a 'mágica' ia acontecendo... fizemos receitas deliciosas!

Creio que o o prato mais diferente que foi feito é o Terrine de aspargos frescos, queijo Boursin, coulis de cenoura e tomate confit. Nessa foto, o Terrine é esse queijo branco (Boursin) envolvido pela folha de couve.

Aprendi várias técnicas que eu desconhecia, dei muitas risadas, fiz algumas amizades, comi muitas coisas saudáveis, tirei fotos lindas, apanhei muita chuva... enfim, eu recomendo esse curso e fiquei com gostinho de quero mais!!! Ao final do curso recebemos um certificado. :D

Um excelente fim de semana para todos os cozinheiros do meu Brasil e do mundo!

Beijinhos,

Fani!

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Dicas de festa junina

Abre a portera meu amor, que o Arraiá do Cozinha pra 1 vai começar!!! 

  

É época de festa junina e várias quermesses por esse nosso Brasilzão anunciam a proximidade dessa data. Festa junina é uma celebração que não é só comemorada no Brasil, também é festejada em países da Europa. Esse mês festeiro é a unificação católica da celebração do dia de  Santo Antônio (13), São João (24), São Pedro e São Paulo (29). E também, historicamente falando, foi o modo da igreja católica na Idade Média suavizar a transição dos pagãos para religião que nessa época comemoravam o solstício de verão na Europa.  

 

No Brasil, a Festa de São João, como é também conhecida festa junina é mais tradicional do nordeste do país por causa da colonização. Mas, esses hábitos foram tão difundidos que a cada esquina hoje em dia tem uma festa ou quermesse. E nesses eventos, vários pratos típicos são servidos como canjica, pamonha, vinho quente, pé de moleque e muitos outros!

O Cozinha pra 1 fez algumas receitinhas típicas para ajudar vocês a montarem a sua festa junina, então monte a sua fogueira, pendure as bandeirinhas e monte sua quadrilha!

Buraco quente ou mexicano 

Essa delicia é um pão francês recheado com carne moida bem quentinha e bem temperadinha, fica uma delicia!

 

Bolo de fubá com goiabada 

O bolo é maravilhoso, fica super fofinho e com o docinho da goiabada, fica MARA!

O Pé de moleque fica puxa-puxa e croc-croc!

Paçoca 

Esse docinho de amendoim caseiro fica ainda mais gostoso!

 

Amendoim doce

Posso falar? Esse é meu doce favorito dessa época...

 

Vinho quente

Nesse friozinho ele esquenta por dentro e o sabor da maçã com o cravo e a canela, é simplesmente sensacional!

 

As nossas dicas são essas, galera. Aproveitem bem essa época do ano que eu adoro!

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Perfil


Gabriela Fonte tem 24 anos, mora em São Paulo e é formada em Publicidade, mas se apaixonou pelo prazer de comer bem. Criou o CP1 em 2011 e toda semana é publicada uma nova receita!




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